低碳生酮版藜麦煲仔饭美味好吃的做法大全，低碳生酮版藜麦煲仔饭做法图解

之所以加了低碳两个字，是因为藜麦也有一定碳水，只是纤维高，不含麸质（具体百度:无麸质饮食），比较健康，如果减掉纤维，剩下的净碳水应该不高。
实际摄入多少碳水，取决于你吃多少。

用料  

低碳生酮版藜麦煲仔饭的做法  

1. 先给大家看下，半干奶皮，是这样的，直接吃是酥软的，可以直接吃。做菜使用半块。

2. 腊肠切片，半干奶皮切块。也可以不用半干奶皮，但我觉得有奶味很好吃。如果不用半干奶皮，香肠再加一根。

3. 藜麦提前泡发，红黑藜麦泡发时间长一点才容易出芽，所以三色藜麦我大约泡了两个多小时。
   准备一个适合做煲仔饭的小锅，藜麦和水倒入，水可以多一些，大火煮。
   水开后，开盖大火继续煮，收干水分。红黑藜麦比较硬，煮的时间长一点更软糯。

4. 同时，炒香肠，锅里放一点椰子油（其他油也可以），放香肠小火翻炒，出油即可关火。
   我觉得放油更香，煲仔饭油润点好吃。

5. 当小锅里水变少，加无麸质酿造酱油，调味，咸味就来自此。也可以再加点代糖。

6. 酱油放入后搅拌一下，再放半干奶皮，奶皮不会化掉的。

7. 改小火，香肠沿边缘摆上，中间留出空。沿着边缘放点椰子油，此时天冷椰子油凝结了，就少量多次沿边缘摆放，油会自己渗透下去，这样是防止糊底。

8. 打一个鸡蛋，爱吃荷包蛋就打两个。

9. 盖上盖子，小火闷。

10. 等到荷包蛋半熟就关火，继续闷一会就行了。
    吃的时候把蛋捣碎，全部搅拌了一起吃。

11. 半干奶皮依然完整不变形，此时已经煮软烂，入口融化，混合藜麦饭入味。因为藜麦和米饭不同，藜麦有硬壳不会像米饭那样吸收味道，所以口感上可以做的重一点。
    

小贴士

煲仔饭的灵魂是甜腊肠，蚝油，口感就是油润和甜！但是不利于减肥，所以蚝油我没有放，喜欢甜味重的自己加代糖。酱油选择老抽。
腊肠马云爸爸那找，是有无糖腊肠的（不是四川那种烟熏腊肠哦！）。