最近入手一个砂锅,不知道该做什么突然想到了煲仔饭,老头双手赞成想吃,好久没吃了。今天尝试了一下,一锅吃的干干净净。成功!
用料
大米 | 根据自身胃的大小添加 |
食材: | 大米,腊肉,胡萝卜,玉米,鸡蛋,长青椒 |
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
酱汁 | 味极鲜酱油,蚝油,生抽,白糖 |
盐 | 少许 |
腊肠 | 2根 |
芝麻香油(根据爱好可以不加) | 半勺 |
小葱花 | 1根 |
黑胡椒(芝麻) | 少许可以根据自己口味调试 |
超级好吃的煲仔饭的做法
将大米提前半小时在水中浸泡半小时左右(也可以不泡)
砂锅底部刷上橄榄油(或食油)随意
将泡好的大米倒入锅中加入清水(水漫过大米1厘米即可)
蒸饭的时间可以将食材准备就绪切成图片样子(我家老头不太爱吃青菜所以换成了玉米,胡萝卜,长青椒)
锅中大米煮至没有明显的水,粘粘的时候可以将腊肠放入锅中蒸上五分钟左右
放入玉米,胡萝卜,长青椒,鸡蛋焖2分钟
倒入调好的酱汁(味极鲜酱油,生抽,蚝油,白糖)
最后撒上小葱叶,这里我加了点香菜叶(根据个人喜好)淋了一点芝麻香油浓浓的芝麻香。
配上头天晚上腌好的白萝卜(特别的入味脆)。