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低脂少糖的原味口袋饼,无需二发,时间只要普通面包的一半美味好吃的做法大全,低脂少糖的原味口袋饼,无需二发,时间只要普通面包的一半做法图解
02-28口袋饼(面包),也叫Pita,它的制作并不复杂,主要是高温烘焙,较高的炉温使面饼快速膨胀,像鼓鼓的口袋,里面可以塞入各种食物,涂抹各种酱料食用。在家里制作的时候,烤箱要提前预热30分钟以上,把面饼放入烤箱内,用不了几分钟,面饼就会吹...
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二发火龙果豆沙包易做又好吃的窍门
07-02最近刷下厨房刷到这款面包,诱惑了,自己手残,也就尝试过啊用料豆沙8个高筋面粉320克酵母3克火龙果汁210克糖30克黄油20克盐1克鸡蛋二发火龙果豆沙包的做法火龙果打汁,滤渣加入面粉,糖,奶粉,揉面,出膜天气热,盖起来发酵2倍大拉开...
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试验!压面机二发千层红糖红枣馒头美味好吃的做法大全,试验!压面机二发千层红糖红枣馒头做法图解
02-11以前喜欢做一发,是听说一发做得好,表皮比较光滑,卡通馒头适合一发。有一次二发做了红糖馒头,也不觉得好吃呀。直到最近,在厨友那里试做了二发千层馒头,就彻底爱上了,这层次,这口感,啧啧啧,谁能不爱。这就把自己习惯的配方记录上...
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软~牛奶吐司(二发)美味好吃的做法大全,软~牛奶吐司(二发)做法图解
05-29做自己爱吃的,吃货最强😁用料高筋面粉280克细砂糖25克盐3克酵母3克奶粉20克黄油30克鸡蛋1个牛奶120-140克(鸡蛋液和牛奶的总量控制在175g)软~牛奶吐司(二发)的做法将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、盐、白砂糖及干酵母倒入和面机,和...
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牛奶面包(面包机出手套膜,如何快速二发解析)美味好吃的做法大全,牛奶面包(面包机出手套膜,如何快速二发解析)做法图解
02-20小朋友一直闹着做面包吃,就做了这么个造型面包啦。很软哦,面团一定要出膜才行。一发二发发的好的话吃起来都会很好吃。用料高筋面粉200克黄油30克牛奶100克鸡蛋1个(30克就好千万别多了)酵母2.8克盐2克糖35克细砂糖15克(用...
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黑米花卷馒头(判断二发到位的秘诀)美味好吃的做法大全,黑米花卷馒头(判断二发到位的秘诀)做法图解
01-17近来病毒的侵蚀催生了很多家庭厨师,让很多原来十指不沾阳春水的人都纷纷洗手作羹汤,各种馒头包子刷遍了群和朋友圈,但是翻车现场也同样壮观:)有很多刚接触面点的人,经常来咨询我,不知道要发酵到什么状态,有些根本不知道要二次...
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无糖无油全麦面包(冰箱隔夜二发初试成品)美味好吃的做法大全,无糖无油全麦面包(冰箱隔夜二发初试成品)做法图解
06-11因为自己平时很早就要上班,想吃新鲜面包但又没时间发酵,综合了几个配方,在询问了烘焙师朋友,尝试用二发放冰箱发酵,第二天直接烤的方式来做全麦面包。结果还成了👏用料全麦粉60克高筋粉(金像)260克卡士酸奶+鸡蛋210克酵母5克...
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简单易学的不要二发的包子美食做法
01-23用料水300克面粉600克白砂糖20克新良酵母6克猪油20克不要二发的包子的做法把上面的酵母,水,白砂糖,面粉全部放到一个盆子里用筷子搅拌到没有干粉就开始用手揉揉到这种程度加一块猪油猪油加进去是这个样子,不用担心,继续揉...
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「万能面包胚」教你做随便拉丝无需二发的万能面包胚美味好吃的做法大全,「万能面包胚」教你做随便拉丝无需二发的万能面包胚做法图解
11-13我也是跌跌撞撞,尝试过很多个配方,终于找到一个适合自己的万能面包胚配方,新手宝宝们一定要试试这个配方,绝对能让烘焙小白找回满满的自信👀👀👀成为朋友圈那颗小星星(ง•̀_•́)ง用料高筋面粉270克牛奶75克水50克糖(喜...
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青菜香菇包子(一发二发记录)美味好吃的做法大全,青菜香菇包子(一发二发记录)做法图解
05-30室温26度记录这房子可以做60g包子25个皮馅比1:1.44用料馅:青菜600g焯水后300g水发香菇80g水发木耳40g祖名卤制鸡蛋干70g菜籽油40g麻油10g盐20g(其中5g焯水用)糖40克皮:中粉548g酵母5g水295g青菜香菇包子(一发二发记录)的做...
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二发.全麦馒头(自留)美味好吃的做法大全,二发.全麦馒头(自留)做法图解
10-08用料全麦面粉300克糖10克猪油/黄油30克水170克戗面.全麦面粉(一定要分次加)40克手粉.全麦面粉.戗面适量(使馒头成型)干酵母3克~4克(3.6)(忘了写,补在这里。)二发.全麦馒头(自留)的做法全麦面粉300+糖10+猪油30+酵母3+水170,一起放...
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饼要二发美味好吃的做法大全,饼要二发做法图解 如何做饼要二发最美味
05-19馅料最后调,韭菜猪肉馅,生肉+韭菜调味搅拌均匀,猪油+盐+鸡精耗油五香粉共240克分8个约30克一个面糊淀粉6克+100克水共106克水糊,中小火煮至干约10-12分钟反面最小火煎3/5分钟,冰花:也可以玉米面+面粉共6克+100克水,韭菜肉末...
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二发:馒头、豆沙包一做必成版(同样适合新手)美味好吃的做法大全,二发:馒头、豆沙包一做必成版(同样适合新手)做法图解
09-020811更新了一发牛奶馒头的教程。一发省时间相比材料多了植物油。——————这几天学习做馒头,看了各种教程,现在非常熟练,再也不用买馒头了。注意:1.如果自发粉也要放酵母,否则发不起来(亲测过)2.揉面是关键,教程最后增加了...
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松软蘑菇披萨(二发版)美味好吃的做法大全,松软蘑菇披萨(二发版)做法图解
06-28其实我一点也不喜欢吃披萨,总觉得那个饼底干干硬硬的还没咱中国的煎饼来得好吃呢。看着朋友圈最近都在晒披萨,丰盛地馅料倒也是吸引了我,根据以往做面包的经验,我将披萨饼皮进行了二发,成品的饼底松松软软的和面包有点接近...
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超宣软奶香面包——牛奶小卷(厨师机二发版)易做又好吃的窍门
04-14家里五个孩子,喜欢吃各种小零食,刚好今年大家都不用上学,我就经常做面包蛋糕饼干,之前因为二发面包很麻烦,每次都做一发,直到有次做了这款面包,简直不要太柔软,亲戚拿回家放了几天都还是一样宣软好吃。小姑子超爱吃,我还做了两...
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烘烤面包的和面与一发、二发学做之笔记(厨师机或面包机和面;烤箱、蒸箱或温暖处或冰箱冷藏发酵)易做又好吃的窍门
07-29根据说明书及借鉴别人的经验学做而记下用料水(厨师机用温水)或牛奶+鸡蛋(不用鸡蛋的液体量约175克)120克+1只鸡蛋(带壳称重62克,蛋液称重约55克)糖35克左右酵母3克高筋面粉300克盐2克玉米油30克烘烤面包的和面与一发、二发学...
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麻蓉包(无需二发)美味好吃的做法大全,麻蓉包(无需二发)做法图解
06-17面团和好直接整形包制一发蒸制无需二发省时又快,口感吃起来一样宣软好吃。用料面粉300克酵母5克砂糖20克水160克麻蓉馅:熟黑芝麻粉100克熟花生粉30克糖粉50克黄油30克猪油20克麻蓉包(无需二发)的做法先做麻蓉馅,熟花生粉...
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二发过头面团的拯救进行时—菜鸟亲验美味好吃的做法大全,二发过头面团的拯救进行时—菜鸟亲验做法图解
06-06菜鸟的人生就是这么精彩,刚刚拯救完烤失败的蛋白霜,静下心来想安静的烤个吐司,结果二发老是没动静,困的不行了跑去睡了,早上起来一看,妥妥的悲剧,面团发成了蜂窝状,我真是笨啊,忘记放冰箱,此处敲黑板,着急睡觉就放冰箱,放冰箱!!!冷藏...
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基础白馒头(二发)美味好吃的做法大全,基础白馒头(二发)做法图解
10-13记得看小贴士呀~用料普通面粉250克酵母3克糖50克水125克基础白馒头(二发)的做法将材料全部倒入揉面机里,揉至面团光滑软而不粘手,我揉了10分钟左右!(揉面全程不需要盖盖子)揉好的面团进行第一次发酵,发酵至2倍大,戳洞不回缩,不...
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65°C全麦汤种吐司——详解水合法、一发二发温度湿度问题美味好吃的做法大全,65°C全麦汤种吐司——详解水合法、一发二发温度湿度问题做法图解
09-18本方主要用于自己的日常理论记录和查阅,用的是65°C汤种法,将面包粉和水以1:5的比例拌匀后,加热至65°C后离火,放凉或冷藏后使用。一般汤种的总重量占直接法/中种法面粉总重量的30%,汤种中面粉的重量占直接法/中种法面粉重...
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二发~银丝卷做法(咸甜两款)美味好吃的做法大全,二发~银丝卷做法(咸甜两款)做法图解
03-24用料水克盐克糖克火腿酵母克二发~银丝卷做法(咸甜两款)的做法之前写了一个很详细的发面教程,可以在我《南瓜馒头》菜谱看到。今天没有拍照,但是还是写给大家看一下800克面粉,10克安琪酵母温水化开,面粉里加一点点糖,然后开始...
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乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发面包美味好吃的做法大全,乳清普通中筋面粉手揉冷藏二发面包做法图解
03-15瞎搞,纯记录,似乎还可以,有拉丝综合了各种大师的方法乳清吐司中筋面包手揉吐司肉松面包冷藏二发中种面团等等搞出来还行记得⚠️模具刷油真的粘锅用料酵母3克乳清30➕80g普通中筋面粉50➕185➕超多手粉克鸡蛋1个糖10克盐2...
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正宗烟台炸面鱼(无需二发)美味好吃的做法大全,正宗烟台炸面鱼(无需二发)做法图解
12-15每次回家都特别喜欢吃妈妈做的炸面鱼,所以自己决定跟妈妈学做,这款特别简单,只需要发一次面就可以,不需要二次发面,不需要泡打粉,不需要小苏打等等,因为自己吃要的就是健康用料面粉500克鸡蛋1个食盐5克白砂糖6克(多点少点无所...
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椰蓉餐包(液种法出膜时间缩短,二发,松软飘香)美味好吃的做法大全,椰蓉餐包(液种法出膜时间缩短,二发,松软飘香)做法图解
04-28我家小妞超喜欢椰蓉餐包,这是第二次做了,改良了一下原作者的配方,用配方一半的面粉和牛奶做成液种冷藏后加入主面团,厨师机揉面出膜时间缩短一半,很好的解决了夏季温度过高的问题。再就是椰蓉比原配方减少三分之一,烤出成品...
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瘦肉卷心菜馅包子(不用二发一样软绵绵的)美味好吃的做法大全,瘦肉卷心菜馅包子(不用二发一样软绵绵的)做法图解
10-21我爱吃包子。每次多做一些放冰箱冷藏或冷冻,每天早上起来复蒸一下,早餐就简单的解决了用料中筋面粉800克酵母8克糖20克无铝泡打粉8克全脂奶粉20克水+玉米油400克+15克馅料卷心菜700克鲜香菇5朵大葱葱白100克瘦肉肉末200...
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