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㊙️实战多次的酸奶纸杯蛋糕,不开裂不塌陷‼️美味好吃的做法大全,㊙️实战多次的酸奶纸杯蛋糕,不开裂不塌陷‼️做法图解
02-03用料蛋黄44克蛋白110克低筋面粉66克酸奶83克糖粉38克玉米油38克玉米淀粉17克㊙️实战多次的酸奶纸杯蛋糕,不开裂不塌陷‼️的做法先将酸奶和玉米油倒入碗内,充分乳化均匀。这里酸奶要买那种浓稠且流动形的然后再把低筋面粉...
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可可味小四卷(不开裂)美味好吃的做法大全,可可味小四卷(不开裂)做法图解
10-27用料鸡蛋4个玉米油40克可可粉10克低筋面粉30克牛奶55克细砂糖15克(加蛋黄)细砂糖40克(加蛋白)可可味小四卷(不开裂)的做法玉米油和可可粉混合均匀(可可粉不用过筛),油可以很好的溶解可可粉,不会出现疙瘩加入牛奶、糖,搅打均匀至...
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红丝绒蛋糕卷(不开裂)美味好吃的做法大全,红丝绒蛋糕卷(不开裂)做法图解
12-29此配方截图来自dy刘宇宏老师直播间用料材料A砂糖30克盐1克柠檬汁1克蛋白3个材料B玉米油30克低粉35克可可粉3克红曲粉7克牛奶50克蛋黄3个红丝绒蛋糕卷(不开裂)的做法先铺油纸,准备好工具,蛋白很容易消泡,后面准备的话会来不...
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打发超容易不掉皮不开裂的日式黄油卷美味好吃的做法大全,打发超容易不掉皮不开裂的日式黄油卷做法图解
02-27这是个超级简单好上手又特别好吃的原味蛋糕卷,原方作者是日本的津田阳子(我们小改动了下细节做法),像小山卷一样受欢迎,其特点就是分蛋海绵法,即蛋白和蛋黄分开打发以确保全蛋打发的成功率;蛋白只需打发到湿性阶段即可;蛋糕体...
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不会开裂的杯子蛋糕美味好吃的做法大全,不会开裂的杯子蛋糕做法图解
12-30小朋友们喜爱的杯子蛋糕用料鸡蛋4个牛奶50克玉米油40克细砂糖40克低筋面粉60克玉米淀粉5克柠檬汁2滴不会开裂的杯子蛋糕的做法分离鸡蛋蛋清蛋黄,蛋清放入冰箱冷冻至周围有一圈冰渣牛奶和玉米油乳化成酸奶狀加入低筋面...
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轻乳酪蛋糕(不易开裂)美味好吃的做法大全,轻乳酪蛋糕(不易开裂)做法图解
06-01记录自己做过的靠谱配方。做了那么多次轻乳酪,这次最好。或许因为用方形模具,所以膨胀的更加均匀一些。准备工作:蛋清黄分离,蛋清冷藏备用烤箱160°预热,模具涂抹黄油或铺油纸防粘活底模具要在外面包锡纸防进水用料奶油奶...
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做汤圆和面,用冷水还是热水?学会黄金比例,汤圆不开裂不露馅美味好吃的做法大全,做汤圆和面,用冷水还是热水?学会黄金比例,汤圆不开裂不露馅做法图解
02-03做汤圆和面,用冷水还是热水?正确的做法是用热水和面,水烧开后放2分钟,大概是90度的热水比较合适。另外我喜欢在煮好汤圆以后,往盛汤圆的碗里,加一点水果醋,清爽解腻好消化,全家都爱吃。用料糯米粉150克热水120克黑芝麻150克白...
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简单易学的柔软不开裂蛋糕卷美食做法
09-15用料蛋黄4个蛋白4个植物油40牛奶(水)52低粉52糖30+10柠檬汁(白醋)几滴柔软不开裂蛋糕卷的做法蛋黄糖搅拌均匀,加油加牛奶筛入低粉。蛋白滴入柠檬汁加30糖打发,打成湿性泡沫即可。切拌蛋糕糊,入金盘175度12-15分钟。...
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超详细不开裂不破酥的烫面鲜花饼美味好吃的做法大全,超详细不开裂不破酥的烫面鲜花饼做法图解
12-04之前分享过玫瑰酱的做法,这次的鲜花饼和之前做的蛋黄酥不太一样,这次用的是烫面的饼皮做法,吸水性更好,不开裂不破酥。这个万能饼皮可以做蛋黄酥,桃花酥等各种酥类点心。用料油皮糖15克水55克猪油30克中筋面粉100克油酥低...
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不开裂、超级Q弹的芋圆美味好吃的做法大全,不开裂、超级Q弹的芋圆做法图解
12-16本人一直很喜欢吃芋圆,之前做的芋圆有些开裂,经过无数次调整实验后终于找到不开裂又Q弹的做法!用料木薯淀粉300克红薯2个紫薯2个沸水20克不开裂、超级Q弹的芋圆的做法将紫薯、红薯洗净,冷水上锅蒸熟。熟的程度为筷子轻轻...
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不开裂的南瓜大黄米汤圆美味好吃的做法大全,不开裂的南瓜大黄米汤圆做法图解
02-03下周就是元宵节了疫情下使我们更加注重健康,平时都是吃糯米粉做的高油脂汤圆,今天试试用粗粮,大黄米粉做成金灿灿的无油健康汤圆试试。健康无负担,养生应节不耽误。口味重的朋友可以在馅料当中加入椰枣,增加甜味。用料大黄...
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🧁可可纸杯蛋糕❗️ 不开裂不回缩‼️美味好吃的做法大全,🧁可可纸杯蛋糕❗️ 不开裂不回缩‼️做法图解
02-16烤纸杯蛋糕很容易,想烤出不开裂不回缩的蛋糕,蛋白打发程度还有烤箱温度是关键,只要掌握好就能轻松烤出漂亮的纸杯蛋糕纸杯蛋糕一定要烤透,否则出炉必塌蛋白打发不可过硬,但也要打发到位,很多新手看着好像打发到大弯钩了,实际...
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8寸心形乳酪蛋糕(不回缩,不塌腰,不开裂)美味好吃的做法大全,8寸心形乳酪蛋糕(不回缩,不塌腰,不开裂)做法图解
12-07喜欢做蛋糕又很懒写方子的我,决定记录一下这个很好的稳定的芝士蛋糕方子。本人和家人都不喜欢吃奶油,生日的时候我就做了这款芝士生日蛋糕。它的操作简单,步骤不多,口感比也戚风蛋糕细腻香甜。此配方的芝士蛋糕的口感是综...
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格兰仕30升烤箱旺仔小馒头 完美不开裂美味好吃的做法大全,格兰仕30升烤箱旺仔小馒头 完美不开裂做法图解
03-14做宝宝辅食一年多了,开始做给孩子吃,后面卖,都卖的很好,只是最近腿和腰出现问题先不做了,传个方子记录一下,以后怕忘记了,这是自己研究很久的,完美小馒头用料鸡蛋半个低筋面粉40克黄油40克泡打粉4克薯粉(土豆淀粉)130糖粉(我用韩...
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双份的六寸红糖戚风蛋糕(十字开裂版)美味好吃的做法大全,双份的六寸红糖戚风蛋糕(十字开裂版)做法图解
09-03我用到是长帝50L烤箱,一次烤两个六寸戚风蛋糕绰绰有余,而且更有效率,红糖版的戚风带着红糖的香气,味道更赞!用料红糖120g玉米淀粉(用来混合红糖)10g鸡蛋(蛋白240g,蛋黄110)7个牛奶100g玉米油70g低筋面粉120g双份的六寸红糖戚风...
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不开裂的软绵绵戚风美味好吃的做法大全,不开裂的软绵绵戚风做法图解
12-31其实我并不追求戚风不开裂,反而觉得开裂的戚风更美丽,但偶尔也想烤一个娇嫩的戚风呀哈哈,试了很多配方,综合了一下,这个方法应该成功率是很高的,做下笔记用料60克鸡蛋5个葡萄籽油75克低筋粉100克牛奶80克白砂糖70克如果要做...
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月饼不开裂 不塌腰 花纹不消失经验分享美味好吃的做法大全,月饼不开裂 不塌腰 花纹不消失经验分享做法图解
12-26去年因为朋友工作室定制,第一次尝试广式月饼(ps:感恩友人信任,让小白有机会又学了一项新技能)从试配方到交货陆陆续续做的加起来有几十盘吧,虽然说没有做的很完美,但每次翻车都拿小本本把原因记下来了,原谅拖延症患者现在才想...
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不回缩不开裂戚风纸杯蛋糕美味好吃的做法大全,不回缩不开裂戚风纸杯蛋糕做法图解
03-10记录一下,配图马虎,几次做的拼在一起的,以后做了再来更新步骤图更新于2020.12.16完美不掉皮不开裂蛋糕卷请请点击经典原味云朵般柔软的戚风请点击用料鸡蛋3个蛋黄用糖10克蛋白用糖40克牛奶或水25克玉米油25克低粉50克柠...
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不回缩不开裂的八寸戚风蛋糕,新手小白也可操作美味好吃的做法大全,不回缩不开裂的八寸戚风蛋糕,新手小白也可操作做法图解
12-26爸爸过生日给他做的,相当成功用料鸡蛋6个低筋面粉85克玉米淀粉15克食物油(味道小的)60克糖80克牛奶70克柠檬汁/香草精几滴不回缩不开裂的八寸戚风蛋糕,新手小白也可操作的做法首先准备材料1⃣蛋黄里面加入牛奶,玉米油混合...
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Bakingpie-不开裂的良方&奶油瑞士卷美味好吃的做法大全,Bakingpie-不开裂的良方&奶油瑞士卷做法图解
08-14参考分量:28*28方盘一个准备工作:鸡蛋的蛋清蛋黄分开,烤箱预热180度用料鸡蛋4个糖40g玉米油40g低筋面粉40g牛奶40g淡奶油250g糖适量猕猴桃丁适量Bakingpie-不开裂的良方&奶油瑞士卷的做法牛奶放在打蛋盆中,边打边加入...
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自然开裂“发酵篮”欧包美味好吃的做法大全,自然开裂“发酵篮”欧包做法图解
11-18用料高筋面粉270克酵母2克玉米油26克水200克盐5克自然开裂“发酵篮”欧包的做法水200克,油26克,酵母2克,溶解,搅拌,10分钟。后加高筋面粉270克,盐5克,活成略湿面团40分钟后手蘸点水,面团拍平。手蘸水抻成长片往左折叠往右折叠...
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柔风纸杯蛋糕(不开裂不回缩的小蛋糕)美味好吃的做法大全,柔风纸杯蛋糕(不开裂不回缩的小蛋糕)做法图解
01-21份量:12个如图小纸杯蛋糕用料蛋白霜:蛋清85g细砂糖35g食盐一小撮蛋黄糊:蛋黄55g全蛋45g细砂糖6g玉米油45g低粉45g柔风纸杯蛋糕(不开裂不回缩的小蛋糕)的做法烤箱预热110摄氏度蛋白,加一小撮食盐,分次加入糖打至硬发泡蛋黄糊:...
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简单不开裂可可蛋糕卷美味好吃的做法大全,简单不开裂可可蛋糕卷做法图解
02-19小区封闭,在家鼓捣好吃的用料鸡蛋3个水30克玉米油30克低筋面粉25克玉米淀粉5克可可粉5克白砂糖40克淡奶油80毫升芒果粒小台芒1个的量简单不开裂可可蛋糕卷的做法3个鸡蛋,蛋清蛋黄分开空碗门加入30克清水,30克玉米油,搅拌...
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奶油蛋糕卷(不开裂)美味好吃的做法大全,奶油蛋糕卷(不开裂)做法图解
09-30做了10来次终于做出卷不裂的蛋糕卷了。总结两个原因:一是不能烤过头。二是蛋白不要打太硬。至于是不是烤过头只有你多烤几次摸清自己烤箱脾气才能知道,蛋白打到不光滑就是过头了。。。我是打到硬性和中性之间。就是不流...
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重乳酪蛋糕-绝不开裂的经典cheese cake美味好吃的做法大全,重乳酪蛋糕-绝不开裂的经典cheese cake做法图解
11-04翻译于美帝的主妇美食网站,真正的重乳酪,奶油奶酪用量极高,糖也是哗哗的放,爱好重乳酪的朋友都来试试吧。这种烤法是我试过的最靠谱不开裂的方子。适合新手!8寸模,175度45-55分钟。用料饼干底:奥利奥12块(一卷)融化的黄油50g蛋...
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