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SAM大叔的蓝莓马芬美味好吃的做法大全，SAM大叔的蓝莓马芬做法图解
07-01b站发现了宝藏up：Sam大叔的厨房。原方有creamcheese，我家没有，就做了个低配版，也很松软好吃。用料干料低粉210克泡打粉10克糖100克（原方150克）吉士粉10克（我家没有，我没放）盐2克湿料蛋液110克油100克无糖酸奶180克香草精一根（我...
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简单易学的大叔的卤牛肉美食做法
05-01这道菜主要是为了简单化美食。让一些做饭零基础的人都可以做的出来很好吃的牛肉。用料牛腱1500克八角四个桂皮一块蚝油一勺花椒一勺姜4片生抽一勺干辣椒6个老抽一勺盐一勺香叶6片冰糖6小块白酒一勺五香粉一勺黑胡椒粉...
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大叔 · 干煸耗儿鱼美味好吃的做法大全，大叔 · 干煸耗儿鱼做法图解
06-29耗儿鱼这个名字是川人的叫法，但我家刚好有一个爱吃耗儿鱼的川人，于是，大叔的厨房也入乡随行了。用料葱姜蒜花椒干辣椒适量郫县豆瓣适量耗儿鱼（马面鱼）5条大叔·干煸耗儿鱼的做法葱切花，姜切片，切末，蒜切片，干辣椒切小段，花椒适...
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快速消耗咸鸭蛋蛋清又减脂-「大叔有药」美味好吃的做法大全，快速消耗咸鸭蛋蛋清又减脂-「大叔有药」做法图解
06-05很多时候，我们会用到很多咸鸭蛋的蛋黄，但是蛋清却多了，所以呀，想点方法，用用掉，就好啦；这款食谱，既可以避免浪费因使用咸鸭蛋的蛋黄而损失掉蛋清，又可以美好的减掉体脂，两全其美；ps：菜谱小帖士里有消耗建议，有其它建议，也欢迎留言(^...
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纯手工防脱发馒头（高筋粉）-「大叔有药」美味好吃的做法大全，纯手工防脱发馒头（高筋粉）-「大叔有药」做法图解
02-25总觉得纯精面馒头，还是蛮吃胖的，所以，做了这款混合了五谷杂粮（主打是山药、黑芝麻、黑豆等），一来可以降低卡路里摄入，二来还能起到黑发防脱的作用；家里只剩高筋粉了，又想做松软的口感，所以这里是借用了面包“酵头”的发酵方法，改...
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苹果隐形蛋糕——微博@技能大叔美味好吃的做法大全，苹果隐形蛋糕——微博@技能大叔做法图解
05-18前些天看微博看到的一个方子。苹果隐形蛋糕高逼格吃法。@技能大叔。简单易上手。我只做蛋糕，没做糖浆。用料鸡蛋2个砂糖50克黄油（微波炉融化）20克牛奶100克盐少许香草精一大勺低筋面粉70克苹果3个砂糖（糖浆）100克水少许奶...
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大叔 · 尖椒肥肠美味好吃的做法大全，大叔 · 尖椒肥肠做法图解
03-29用料肥肠1根尖椒4个花椒5粒干辣椒3个蒜3瓣姜3片生抽1勺老抽1勺料酒若干盐若干大叔·尖椒肥肠的做法外层洗净的肥肠备用。肥肠用筷子捅着翻过来，倒入少许面粉，加少许醋，揉搓清洗干净后，再翻转回去。肥肠放入锅内，放入10粒左...
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红红火火开胃面-「大叔有药」美味好吃的做法大全，红红火火开胃面-「大叔有药」做法图解
08-22只有吃到肚子里的每一顿，才是真实属于自己的。用料西红柿1个洋葱半个酥肉10粒大虾3只豆腐干2片方便面1包红红火火开胃面-【大叔有药】的做法番茄洗净，去蒂，切丁，备用；半颗洋葱，切丁，备用；两片香干，切条；虾仁去头，开背，去虾线；酥肉，...
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大叔食堂丨越式蕃茄牛肋条易做又好吃的窍门
10-05感谢英国品牌ScotchPrime邀请，示范一道牛肋条菜式。这道越式蕃茄牛肋条，我其实做了很多次。曾经尝试使用和牛及爱尔兰牛，但油脂含量太高，口味终究一般。而苏格兰牛的油脂比较适中，做出来不会过份油腻，又不失脂香。使用越式...
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大叔 · 扬州炒饭美味好吃的做法大全，大叔 · 扬州炒饭做法图解
07-29我家丫头是川人，家里经常吃米饭，就会经常剩米饭。某日，丫头下班前打电话问今晚吃什么，我说炒饭，人家的嫌弃从电话线里都满满的溢出来了，“就炒饭啊，太简单了吧。”于是，我就做了这碗一点也不简单的炒饭。用料米饭一大碗虾仁十...
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简单易学的大叔·清炖羊肉美食做法
02-04冬天的晚上，没有什么比一大锅炖的烂烂的羊肉更能让人满足的了。用料葱白1根蒜苗1只香菜1根干辣椒2只花椒10粒小茴香3勺八角1个盐适量羊肉1500克红萝卜1只白萝卜1只大叔·清炖羊肉的做法后腿偏瘦的羊肉洗净后，放入清水中...
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牛油果意面 低卡 健康餐-「大叔有药」美味好吃的做法大全，牛油果意面 低卡 健康餐-「大叔有药」做法图解
04-27想吃意面，然后想口感好的前提下又别热量太高，所以自创了这个，没想到味道蛮好的。用料意面100g牛油果100g花生酱适量培根适量黑胡椒适量盐适量橄榄油适量纯牛奶适量牛油果意面低卡健康餐-【大叔有药】的做法起锅水里加点...
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大叔食堂丨做法简单 蛋味鲜嫩的意大利蛋面(Carbonara)易做又好吃的窍门
09-05在芸芸意大利面中，我最爱还是意大利蛋面(Carbonara)。做法简单快捷、味道卓越出众，蛋味鲜嫩，肉味甘香，互相辉映。意大利式跟美式用料上会有区别，正所谓靠山吃山，美式的会用培根粒，培根片切碎也可以。而正式意大利是用烟熏猪...
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转：BBC大叔做法棍（硬欧）实现撸包自由✌🏻美味好吃的做法大全，转：BBC大叔做法棍（硬欧）实现撸包自由✌🏻做法图解
01-29灿灿下载后，我来记录保存。大叔对材料的要求很高，可能是英国的高筋粉。但我用t65，折叠两次入冰箱，整形尤其有趣，更是一位时间管理大师。特意把方薇厨艺生活馆的这篇文放在这里，方便看。30m内撸出硬欧（这里是乡村），时间管理相当...
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大叔 · 凉拌蒸茄美味好吃的做法大全，大叔 · 凉拌蒸茄做法图解
12-06夏天到了，各种简单快速的小凉菜就要上线了。用料圆茄子1个黄豆酱适量蒜5瓣大叔·凉拌蒸茄的做法茄子一个洗干净备用。茄子破开两半，上锅蒸，水开后蒸10分钟左右。蒸好的茄子放凉，用手撕成小条状，装盘备用。茄子撕好后，铺上一...
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大叔赞不绝口的盐面包美味好吃的做法大全，大叔赞不绝口的盐面包做法图解
07-31这款面包前天用阿姿的配方第一次做，老公吃了一直赞不绝口，好吃好吃，奶味实足，我想真有怎么好吃吗？第二天又做了一次，分给邻居们吃，他们也说好吃，正巧朋友给了个日本人的方子我根据自己的口感略微修改了一下，做后和阿姿盐面包的...
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戈登大叔的煎扇贝配咯吱咯吱苹果沙拉美味好吃的做法大全，戈登大叔的煎扇贝配咯吱咯吱苹果沙拉做法图解
10-07酸酸甜甜的拉沙是夏天最好的小伙伴，冰冰凉凉清清爽爽，吃了油腻的大餐再配一份沙拉，绝美，哈哈。用料扇贝（没买到大扇贝，200g用家里小扇贝代替）生菜半个苹果一颗柠檬一个西柚半颗蒜头两个橄榄油少许沙拉酱适量戈登大叔的煎扇贝...
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大叔 · 清蒸深海鱼头美味好吃的做法大全，大叔 · 清蒸深海鱼头做法图解
07-09这道菜是老爷子的拿手菜，一个人在外吃不上的时候就经常想，回来了能吃上了，丫头也超级爱吃，就学着做。味道怎么做都不会差到哪里去，但要想真的变成绝味美味，那就看那差之毫厘的佐料用量了。用心，多尝试，必成。用料深海鱼头一个...
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简单易学的我和大叔的小生活美食做法
08-25记录下我和大叔的小确幸，简单即幸福用料用心烘培我和他我和大叔的小生活的做法2015.11...
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大叔食堂丨重拾被遗忘的港式核桃蛋糕易做又好吃的窍门
09-04儿时香港的茶餐厅没有很多选择，都是简单的常餐。那时的茶餐厅每家都有烘焙房，同时在门前兼卖面包蛋糕，一有蛋挞出炉便大排长龙。各种糕点中杯装核桃蛋糕是我最爱。但现在这款蛋糕已经变成沧海遗珠，为了重拾儿时味道，那便动...
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简单易学的大叔·羊肉焖面美食做法
04-13北方的冬天，一碗红焖羊肉里面的面，要比羊肉更好吃哦。用料羊肉600克面条1份老抽2勺生抽2勺葱半根姜5片蒜5瓣花椒20粒八角2个干辣椒2个香叶4片桂皮4g大叔·羊肉焖面的做法买后腿偏瘦的羊肉，洗净，凉水侵泡半小时，拔腥。侵泡...
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大阪Rikuro大叔の乳酪蛋糕美味好吃的做法大全，大阪Rikuro大叔の乳酪蛋糕做法图解
12-09日本的rikuro大叔乳酪非常有名，一直就是排队状态，现做现卖。到了上海也是一阵跟风，可惜是山寨货。不过没关系，我们自己动手做起来，原料放心，过程也享受，何乐而不为类~~~这款乳酪蛋糕的口感有点像冰淇淋，如果说要和小嶋的舒芙...
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燕麦馒头 低卡 健身餐-「大叔有药」美味好吃的做法大全，燕麦馒头 低卡 健身餐-「大叔有药」做法图解
04-27燕麦是减肥减脂非常不错的一个杂粮，这里分享一个用中种方式做的馒头，方便快捷好吃。用料前奏-酵头牛奶95ml高筋面粉65g酵母1g白糖3g正式-面团酵母2g牛奶93ml白糖22g高筋面粉185g燕麦65g燕麦馒头低卡健身餐-【大叔有药】...
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大叔食堂丨不慌不忙的荷兰免揉面包(Dutch Oven No Knead Bread)易做又好吃的窍门
09-05其实我是面包控，但怕亲自动手。因为做面包过程中会发酵很多时间，我没耐性，每次搞十多小时才能吃，干脆到外面买罢了。但看到香港消费者委员会发布了研究，说市面上的面包盐份非常高，更可怕的是防腐检测显示，竟然有切片包打开12...
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蜜汁排骨焖饭-「大叔有药」美味好吃的做法大全，蜜汁排骨焖饭-「大叔有药」做法图解
04-25想吃，所以做了；用料猪软排350g胡萝卜1根香菇4朵料酒适量生抽适量老抽适量盐适量鸡精适量姜适量蒜适量蜜汁排骨焖饭-【大叔有药】的做法排骨洗净，入冷水焯一下，捞出；准备一个容器，放入生抽、老抽、料酒、姜丝，腌制焯好水的排...
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