饼皮超级松软,搭配细腻的榴莲,绝配哈超级香吖~
⭐关于饼皮:
针对这款榴莲披萨来说,我个人喜欢饼皮是松软宣厚哒,如果喜欢薄底的榴莲披萨童鞋,请你不要按照我这个菜谱做(操作时是软面团,如果不喜欢太宣软的就减10g温水,馅料里的白糖可不放,根据自己买的榴莲甜度放)~
用料
中筋面粉 | 200g |
酵母 | 5g |
精盐 | 5g |
白糖 | 15g |
色拉油(黄油) | 15g |
温水 | 120g |
❤馅料: | |
榴莲肉 | 200g |
奶油奶酪 | 60g |
马苏里拉芝士 | 120g |
白糖(可不放) | 5g |
❤模具 | |
8寸披萨圆模 | 1个 |
榴莲披萨(无法抗拒的美味)的做法
准备材料~
中筋面粉+酵母+精盐+白糖=倒入盆中~
倒入色拉油~
再一点点倒入温水,搅成絮状~
揉成软面团~盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大~
榴莲肉用勺子捣成泥备用~
披萨盘内刷适量色拉油(黄油)~
放入面团,用手按成圆形(手可沾些油防粘)
用叉子在饼身叉小眼,防止烤时鼓起来~
烤箱预热200°,上下火,中层烤3–5分钟定型即可~取出饼皮,均匀的抹上奶油奶酪~
再均匀的涂上榴莲肉~
撒上白糖(可不放)~
最后表面撒好马苏里拉芝士~烤箱预热200°,上下火,中层烤20–25分钟,烤至表面出现焦斑即可,焦糊就不拉丝啦(我烤了20分钟)~
榴莲披萨就做好啦~
用披萨刀均匀的分成8份~
拉丝效果超级棒~
来一丫不😄~
美美哒开吃吧~