造型面包美味好吃的做法大全,造型面包做法图解 如何做造型面包最美味

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造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃

原本只想做个幸运草造型,做着做着随意多弄了几下,就形成了这几种造型。

用料  

主面团:
牛奶 130克
鸡蛋白 35克
1克
糖粉 30克
高筋面粉 240克
抹茶粉 10克
干酵母(温水溶解) 3克
黄油(软化) 25克
馅料:
黄油(软化) 15克
蛋黄 15克
牛奶 15克
糖粉 13克
椰蓉 35克

造型面包的做法  

  1. 除黄油外,按主面团顺序依次加入用料

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第2张
  2. 搅成糊状揉匀

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第3张
  3. 揉匀后加入黄油

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第4张
  4. 揉成光滑面团后盖上保鲜膜,自然发酵28度1小时,看似膨胀1.5倍就行。

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第5张
  5. 面团发酵时,可以开始拌馅料,把全部的馅料搅拌均匀

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第6张
  6. 这是馅料拌好后的状态

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第7张
  7. 依次平均分成10份揉圆备用

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第8张
  8. 发酵好的面团按压排气

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第9张
  9. 平均分成10份揉圆静至15分钟

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第10张
  10. 取一个面团按压擀成圆形,放入椰蓉球

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第11张
  11. 收紧

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第12张
  12. 收紧口朝下

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第13张
  13. 取一份面团按压擀圆,用剪刀对称剪四下,注意中间不要剪到,留一定的距离,再每块中间对称剪一下,一共8个开口,每一对朝左右方向翻开,剪开的面朝上。

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第14张
  14. 四叶草就形成了

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第15张
  15. 取面团按压擀成舌头状,从右往左对折,再从下往上对折,从中间剪一刀,不要剪断,剪开的面翻出朝上。

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第16张
  16. 爱心状就这样形成了

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第17张
  17. 取面团按压,对称剪12下,剪刀面朝一个方向翻出,菊花状就形成了

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第18张
  18. 形似菊花

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第19张
  19. 取面团按压擀成圆形,剪5下,每一朵花瓣往中间捏尖,用刀在每一朵花瓣上划两刀。

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第20张
  20. 樱花状行成了

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第21张
  21. 烤箱预热180度5分钟后,摆好造型的面团装入烤盘放入烤箱,温度调到160度35分钟,中间烤到15分钟时加盖锡纸,加盖锡纸的面团能够保持颜色基本不变。

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第22张
  22. 这是烤好后的状态

    造型面包的做法步骤图,造型面包怎么做好吃 第23张

小贴士

喜欢粉色的,就把配料里的抹茶粉去掉,用红火龙果汁取代牛奶。
喜欢蓝色的,可以把抹茶粉去掉,用蝶豆花泡出来的汁取代牛奶。
喜欢红色的,可以把抹茶粉换成红曲米粉。
不喜欢椰蓉馅料的,也可以换成坚果或者蔓越莓等等。
如果还有其它自己喜欢的颜色或馅料都可以自由搭配哈