用料
高筋面粉 | 250g |
鸡蛋 | 一个 |
水 | 100g |
黄油 | 30g |
细砂糖 | 45g |
即发干酵母 | 3g |
盐 | 3g |
橙皮渍 | 40g |
「香橙吐司」的做法
准备好材料。
除了黄油和橙皮渍,将其它材料依次放入面包机进行第一次和面。然后放入黄油和橙皮渍进行第二次和面。
硅胶板放少许高筋粉,将面团拿出面包机摔打至能拉出透明且不易破的薄膜。
一次发酵后,擀出气体,卷成型。
放入450g吐司模中。
二次发酵至模具的8分满后,盖上模具盖。
烤箱175℃预热,下层、上下火、160℃烤制25-30分钟。(以自家烤箱温度为准)
ok~