香蕉100%全麦云朵吐司美味好吃的做法大全，香蕉100%全麦云朵吐司做法图解

深爱软包的我，全麦也要下腰，必须云朵般轻盈柔软。

用料  

香蕉100%全麦云朵吐司的做法  

1. 除了盐，黄油的面团材料放入厨师机，只要不溅出来，揉多快都可以。

2. 差不多五分钟后就会出筋。

3. 然后再加盐，再快快揉。

4. 再过十分钟看看有没有到扩展阶段。到了再加黄油。中速再五分钟左右，就可以变完全扩展了。

5. 最后揉至完全扩展阶段，你会得到一坨筋性十足的面团。

6. 扯个手套膜玩儿吧！

7. 取下面团有点湿，有一点点沾手。这是云朵的秘密。

8. 揉圆放入盆中发酵，面团温度不超过28度。

9. 第一次发酵的时候准备馅料，香蕉加入蜂蜜，微波炉叮一下。

10. 蛋抽撵成糊。

11. 1小时后面团发酵至2.5倍大。戳洞不回缩一次发酵完成。

12. 排气擀开松弛20分钟左右。

13. 平均分割成5个面团，滚圆。再松弛10分钟。

14. 第一次擀卷。

15. 第二次擀卷时加入香蕉馅。

16. 两头卷紧。

17. 整形完成后放入蒸箱准备二次发酵。

18. 一小时后发至九分满取出。

19. 刷蜂蜜。上下火175℃烤35分钟左右，10分钟时加盖锡纸。不是低糖模请延长时间。

20. 时间到后马上取出晾凉。

21. 又软又香又健康的全麦。一看就会！