艾叶土司／面包易做又好吃的窍门

艾的路上有你

用料  

艾叶土司／面包的做法  

1. 🍞花生芝麻馅🍞：
   花生芝麻分别炒香（不加油）后捣碎（花生去皮）拌糖。
   
   🍀艾草制作🍀：
   艾掐根小火煮二十分钟出味丢弃，将艾叶清洗剁碎后放入艾草水中（加入食用碱）煮三分钟即可。
   
   🌾液种制作🌾：
   全麦面包粉30g＋水30g＋葡萄菌种（或酵母粉0.1g）搅拌冷藏12小时。
   
   🍔水合面团🍔：
   将艾草汁（煮艾草的水）／液种／高粉／蜂蜜／奶粉混合成团后放入冰箱进行水合（4小时以上）。

2. 🍂打面团🍂
   取出冷藏面团，加入艾草碎和盐搅拌均匀后加入酵母（化水）搅拌至延展阶段（十分筋），加入黄油继续搅拌至吸收。
   
   🥪发酵🥪
   26度一小时，60g／个分切滾圆，松弛十分钟包馅整型，32度四十分钟最后发酵，加入枸杞子装饰。
   
   🥨烤🥨
   180度上下火12分钟

3. 可以整成各种你爱的模样，馅也可以换成各种你喜欢的。

4. 艾叶土司，三文治好伙伴！

5. 三文治

6. 愿你心中充满爱！

小贴士

煮艾的水千万别扔！！！！！！