用料
桑葚叶 | 适量 |
白砂糖 | 125克 |
粘米粉200克 | |
面粉100克 | |
泡打粉7克 |
桑葚粿的做法
桑葚叶清洗干净后加入350克水打汁
所有东西除了泡打粉都倒一起搅拌,搅到糖溶化后静置40分钟
40分钟后加入7克泡打粉,搅均匀后再静置20分钟后倒入碗里,八分满就行,开水上锅。上锅之前把碗先蒸5分钟,方便脱模和开花。
大火转中火30分钟,碗小20分钟。
个个开花,完美!
小贴士
浅绿色是过滤的,深色的是没过滤连叶渣一起下的,看个人喜欢的口感自己决定哈😊
这个量做出来大概4个。看碗大小