「波兰种」蒜香芝士小餐包美味好吃的做法大全，「波兰种」蒜香芝士小餐包做法图解

ﾉ☀早安小点心，软绵的奶香面包，咸咸的，黄油味浓郁的蒜蓉酱。里面包着满满的芝士🧀
注意不要一不小心吃多了，热量爆炸🙈

用料  

【波兰种】蒜香芝士小餐包的做法  

1. 【波兰种】材料混合均匀，冷藏发酵20-24小时，发酵至表面有大气泡，内部蜂窝组织。

2. 面包机里加入【波兰种】+【主面团】除黄油和盐以为，启动自动和面18分钟。

3. 第一个和面程序结束后加入软化的黄油和盐，自动和面25分钟。揉至完全扩展阶段（手套膜）
   ⭐期间不断查看面团状态，避免面温过高。

4. 面团揉好后留在面包机里，无需启动发酵菜单，发酵至2倍大。

5. 【蒜蓉酱】黄油软化加入糖粉，盐，蒜蓉搅拌均匀，使用前再加入葱花（过早加入会出水，影响酱的口感）

6. 发酵好的面团轻拍排气，分成6份，擀开，包入马苏里拉奶酪，收口朝下。
   ⭐也可以使用其他自己喜欢的芝士。

7. 二次发酵，本人是放入带有发酵菜单的烤箱，底部放一碗热水，发酵2.5倍大。

8. 发酵好后，刷蛋液，割刀在面团上划十字。

9. 在十字处挤上蒜蓉酱，撒罗勒叶点缀。预热烤箱，上下火180度，中层，烘烤15分钟。
   ⭐请根据自身的烤箱调整烘烤温度和时间。

10. 出炉❤

小贴士

📌现在天气热，液体要用冰的。
📌此方配比可以做6个小餐包。
📌烤盘要用不沾的哦，也可以垫油纸。