解放天性香橙肉桂卷(电饭煲版)美味好吃的做法大全，解放天性香橙肉桂卷(电饭煲版)做法图解

疫情关系被困在新家，空有一颗想烘焙的心，家里的设备却寥寥，然而一切都阻挡不了一个吃货想吃的心！终于……我对嘴馋已久的肉桂卷下手了！

用料  

解放天性香橙肉桂卷(电饭煲版)的做法  

1. 简单粗暴，将面粉，酵母，糖，油，橙皮屑，牛奶，鸡蛋所有食材倒入一个大容器内，先用筷子搅拌成絮状，然后上手揉到无干粉状态。

2. 盖上湿毛巾或保鲜膜让这个粗糙的小面团冷静20分钟，松弛一下。

3. 然后上手揉5分钟左右，揉成这样稍微光滑的面团就可以了，不需要出膜。

4. 我这里是盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜/直接做的朋友，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大就好了。

5. 隔夜的面团拿出来回温半小时。

6. 期间用红糖肉桂油调个馅

7. 撒点面粉在案板上，拿出发酵好的面团，撒点面粉在面团面上，排气整形成长方形。(这步骤之前最好把面团排气松弛15分钟，防止回缩方便整形)

8. 尽量均匀涂抹红糖肉桂馅，远离身体一侧留一两厘米左右。

9. 从身体向外卷，尽量卷紧实一点，最后抹点水粘合。

10. 切成两厘米左右小卷码入电饭煲内胆，放温暖处发酵30分钟左右。

11. 发酵至两倍大左右时，打个鸡蛋混合一点清水或牛奶刷在表面(可省略)

12. 开启电饭煲蛋糕模式。

13. 期间调个蜂蜜柠檬水出炉时淋在面包表面。(忘拍了可省略)

14. 叮✨

15. 面包体松软，饼底是脆脆的口感，可搭配酸奶吃没那么腻。

小贴士

1.混合面团的时候避免糖和酵母直接接触影响发酵，可以将酵母和面粉先混合一下或倒两边。
2.第一次松弛是为了让水分在面团中分布均匀，更好揉，成品质地也更均匀松软。通常面团中的水分在充分的揉面过程中达到均匀分布，这是一种耗时省力的做法？
3.第二次松弛，防止面团回缩。给面筋链时间适应新的长度和形状，松弛下来它才会变得听话，更好擀开和塑形。
4.实际操作的图片比较随意，文字更详细，谢谢观看。