刚打的黑芝麻想着那就做个吐司好惹
厨房里也有其他放 但是这次我是有添加自制无糖酸奶,香!香!香!
用料
高粉 | 230g |
黑芝麻粉 | 30g |
鸡蛋 | 一个(45g左右) |
无糖酸奶 | 40g |
牛奶 | 100g |
糖 | 40g |
盐 | 3g |
奶粉 | 10g |
干酵母 | 3g |
黄油 | 20g |
酸奶黑芝麻粉吐司的做法
除黄油以外所以材料揉成扩展阶段,后油法至完全扩展阶段。即可以撑出手套膜
一发至两倍大后取出排气分成四份(每份大约130g)醒发15
擀开成长舌形后一次擀卷继续醒发10分钟
二次擀卷后入模,进行二发。夏天室温大约40分钟
二次擀卷:两圈半为最佳 不用太多圈
二发两倍大后预热烤箱180℃,下层,45分钟,中途上色后盖锡纸