我中午摸准了吐司的方子啦~这次做得超级松软又好吃
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 水 | 105克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 玉米油 | 25克 |
混合所有材料 发酵到两倍大 戳洞不回缩
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擀平排气 再团圆 中间醒发
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醒发20分钟后擀平 中间铺豆沙 蜜豆 或者一切你喜欢的馅料
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对角线折叠包住
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整理成长方形
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割成三条
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编麻花辫
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提前预热烤箱 放进模具里发酵至9分满 刷蛋液 入烤箱 上下火170度 30分钟出炉 冷却脱模
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小贴士
发酵成9分满后要快点刷蛋液入烤箱 不然会塌 后期就发不起来了