超松软的毛毛虫面包美味好吃的做法大全，超松软的毛毛虫面包做法图解

2020/7/23🌞奥田烤箱

用料  

超松软的毛毛虫面包的做法  

1. 面团材料除椰子油外全部加入主锅，20秒/速度4混合均匀。设置4分钟揉面模式。

2. 加入椰子油继续揉面3分钟。

3. 手摸油取出揉好的面团、放揉面垫上盖上保鲜膜松弛20分钟。

4. 松弛好的面团分成6份搓圆。盖保鲜膜在松弛10分钟。

5. 取一个面团擀开，翻面。两边朝中间折、然后捏紧（看图）。全部摆放烤盘里进行发酵，至2倍大小。

6. 表面材料—玉米油20克、黄油20克、白砂糖10克、水40克放入主锅，4分钟/100度/速度小勺。油冒泡后快速加入高粉30克。30秒/速度3搅拌均匀（⚠️面粉不要倒在刀头上了）

7. 搅拌好后揭开锅盖等锅的温度降到50度

8. 设置30秒/速度3，从量杯孔加入全蛋液。

9. （成型但又不会很干的状态）装入裱花袋中备用。

10. 发酵好的面团表面刷一层蛋液，挤上蛋黄糊。奥田烤箱风培烤150度预热10分钟。（裱花袋口子剪大了）

11. 上下火150度第二层烘烤20分钟。