爆浆蓝莓司康饼 Blueberry Scones美味好吃的做法大全，爆浆蓝莓司康饼 Blueberry Scones做法图解

司康算是烘培界的入门级别的了，灰常简单灰常好吃，配咖啡极佳。

用料  

爆浆蓝莓司康饼 Blueberry Scones的做法  

1. 将低筋面粉、泡打粉和细砂糖混合拌匀

2. 将黄油切成小块（越小越好），然后放入拌匀的面粉中
   
   

3. 然后用手搓，直至所有黄油块都消失不见，黄油和面粉完全混合均匀。
   最后混合好的面粉呈粗糙的玉米粉或类似奶粉状态，如上图。

4. 先取一部分碗中的粉放在一旁，大约1把的量，不需要很多。
   在剩下的混合好的面粉中倒入新鲜蓝莓，混合在一起。

5. 在一个碗中打入一个鸡蛋，鸡蛋打散，在碗中加入牛奶混合均匀。

6. 将牛奶鸡蛋液倒入面粉的碗中，搅拌均匀，直至没有干粉的状态。注意动作轻柔，不要压碎蓝莓粒。

7. 将面团整成一团，可能会比较粘手，可以用少量面粉拍在面团表面。

8. 将整好的面团切成6块或者8块，在表面撒上之前留着的黄油面粉。

9. 烤箱预热，预热后180度烤20分钟。观察上色情况，如果表面变黄、四周出现焦色，就OK啦。

10. 趁热吃比较好吃，习惯配咖啡吃。
    多做些吃不完的话，可以冷冻在冰箱，吃的时候烤箱再烤热即可

11. 真的会爆浆哦

12. 早上烤的焦焦的 更好吃了

小贴士

自己做下来几次后发现有时候面团的确会比较湿和粘手，和鸡蛋大小、气温都有点关系（夏季更粘手一点）。建议可以适当减少牛奶至85-90g,不够再添加。