史诗级雪媚娘，徒手不沾一举拿下，又大又圆美味好吃的做法大全，史诗级雪媚娘，徒手不沾一举拿下，又大又圆做法图解

你还在因每次做雪媚娘沾手而发愁吗？
你还在因每次包时形状瘫软而郁闷吗？
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做了几次雪媚娘，次次都很成功！
跟着我的节奏走，不会出错滴！
结尾有彩蛋！

用料  

史诗级雪媚娘，徒手不沾一举拿下，又大又圆的做法  

1. 皮的料除黄油外混合均匀

2. 盘子里抹少许食用油（防粘）

3. 过筛到抹了食用油的盘子里

4. 封保鲜膜扎小洞

5. 隔水蒸，水开后10-20min（蒸熟即可，颜色变黄表面不流动）

6. 蒸好后，趁热加入黄油

7. 揉

8. 揉至全部吸收

9. 摊平，保鲜膜封好冷却到室温后冰箱冷冻30min（为了不沾手），不着急可冷藏或隔夜冷藏

10. 炒手粉，糯米粉放锅中小火慢炒，颜色变微黄有香气即可

11. 奥利奥碎若是颗粒太大，可用擀面杖捣一捣

12. 淡奶油加糖，先低速打发混合后，中速打发至有纹路，再低速打发至纹路清晰，有光泽，不流动

13. 提起打蛋器有小尖角即可，不可过度打发变豆腐渣（口感不好）

14. 取出冻好的面团（真的不沾手）

15. 分割25-30g一个，这个份量正好可分成6个

16. 撒少许手粉，擀成直径10cm左右，中间厚四周薄的皮

17. 皮放到形状较好的圆底小碗上

18. 铺层奶油，随着小碗的形状抹匀

19. 放奥利奥碎铺满

20. 最顶端奶油铺平

21. 对角线一起拉

22. 慢慢收口（这个状态几乎没有多余的面可剪掉的）

23. 收口处多撒些手粉

24. 倒扣过来，你看这团子，它又大又圆！

25. 包的过程，不需要带手套，而且手粉用量极少，根本就不沾好嘛～

26. 外皮软糯，奶油绵密细软，混合包裹着稀碎的颗粒

27. 好满足呦～

28. 亮出我的神器小茶碗～

小贴士

📖要想不沾形状好：
✨包团子时的皮，不能太软太粘，这就是要放冰箱冷冻或冷藏的重要性了，两种我都试过，效果差不多，我更喜欢凉透扔冰箱冷冻30min
✨要舍得放内馅，第一层奶油铺的厚些，尤其是放水果，水果本身形状就很硬挺，厚的奶油层能很好柔和它的形状
✨盛放皮的圆底模具也很重要，不需要特别购买，之前我一直用蘸料小碗，后来被我发现了---茶碗，喝茶的小茶碗，简直完美的不像话！