用料
低筋面粉 | 250克 |
淡奶油 | 250ML |
泡打粉 | 4克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
爱心司康的做法
低筋粉、泡打粉、细砂糖、盐过筛入盆。
充分混合,搅拌均匀。
加淡奶油,刚能把面粉混合团起来即可。注意面团不能太湿。不要过度揉按面团,否则司康不易长起来。
面板上撒少许面粉,将面团擀成方形。
再对折一下,轻按整形,厚度约1.5厘米。
用心形模具,其边缘蘸点面粉,塑形。心形面团盖上保鲜膜,静置松弛20分钟。
在司康饼的表面和四周刷上一层蛋液。
烤箱中层,200度20分钟,表面上色即可。爱心满满的美味司康!