吃过KFC刚烤出炉的蛋挞后,酥脆的蛋挞皮+软嫩爽滑的蛋挞,从此爱上了蛋挞。经过多次调整,口感已非常接近KFC蛋挞,且零失败,喜爱蛋挞的小伙伴们,快动手起来
用料
淡奶油 | 75克 |
牛奶 | 60克 |
细砂糖 | 15克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 8克 |
俏侬大号蛋挞皮 | 9个 |
超级爽滑的蛋挞,媲美KFC的做法
取出蛋挞皮,化冻
准备蛋挞液,在碗中加入淡奶油和牛奶,混合后,加入细砂糖,搅拌至糖融化
加入分离好的蛋黄,筛入低筋面粉,搅拌均匀,过滤一遍
烤箱上下火220度,热风,预热5分钟
蛋挞液加入蛋挞皮内,七分满即可
烤箱预热完毕,放入中层,上下火220度,不需要开热风,20分钟,蛋挞有焦糖色就可出炉
蛋挞有焦糖色就可出炉