简单易学的南瓜鳄梨戚风蛋糕美食做法

#Avocado #pumpkin #chiffon #南瓜鳄梨戚风蛋糕

做了个不理想的戚风，太湿润了。看到一些也是用鳄梨做的戚风都写说很湿润，有些甚至脱摸后散。有看建议说减油，所以有减一点油。可是还是很湿润。

我为了要解决一点的南瓜泥和半粒的鳄梨，所以就合拼了！

制作过程，有点不顺利了，在打蛋白那里。#我还是喜欢用塔塔粉来稳定蛋白霜
每次不是用柠檬或醋，我的蛋白霜都不理想

今天打好的蛋白霜没有一会儿就很粗糙和颗粒。那时我已经没有什么期待了！失望了！

蛋糕虽然成功烘出，不过不理想，过份的太湿润了！其实我还可以再多烤10分钟咯！

口感不是太喜欢，鳄梨的味道抢过南瓜？ 还是两者合并的口感？ 有点难形容。也觉得甜了点（已经减糖了）

用料  

南瓜鳄梨戚风蛋糕的做法  

1. 蛋黄和15克糖搅拌均匀，搅至糖融化

2. 过后倒入牛奶和植物油拌均

3. 然后南瓜泥和鳄梨泥拌均匀

4. 最后倒入过筛的粉

5. 拌成细滑的蛋黄糊备用

6. 接下来蛋白霜，蛋白里倒几滴醋把蛋白打至起泡

7. 打至起泡变白后分次加入细砂糖，打至湿性发泡或硬即可

8. 取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊

9. 轻轻搅拌均匀

10. 把（9）倒入其余的蛋白霜

11. 轻轻搅拌均匀

12. 倒入17cm的空中抹，进烤箱前敲几下，敲出气泡

13. 送入预热烤箱160度C或170度C烘烤大约45-50分钟至熟为止。