入坑已两年多,还是第一次给妈妈做蛋糕,想了许久做什么款式呢?一般的祝寿蛋糕太常见,水果蛋糕没新意,于是想到“陪伴是最长情的告白”这几话,接下来就有了这款蛋糕。其它都还不错,就是字写的太丑了,还要好好练习😭
我相信你们做出来的肯定比我的好看,看好你们哟!😊
用料
戚风蛋糕 | 六寸 |
鸡蛋 | 3个(50克左右的) |
水 | 35克 |
细砂糖1 | 35克 |
玉米油 | 30克 |
柠檬汁 | 3~4滴 |
细砂糖2 | 40克 |
奶油(铁塔) | 400克 |
朗姆酒 | 5ml |
水果 | 适量 |
适合送给妈妈的一款奶油蛋糕的做法
先将水和玉米油混合
筛入低筋面粉,划z字形混合。
分离蛋白和蛋黄,将蛋黄加入前一步面糊中混合。
蛋白加几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入到蛋白中,用打蛋器打到硬性发泡,提起打蛋头成小尖角。
烤箱提前预热到150度烤30~40分钟,取出震气马上倒扣。等蛋糕凉后脱模,分成三片。(烘烤温度和时间根据自家烤箱脾气而定)
蛋糕凉后脱模,分成三片。奶油加糖打发,先打到七分发,取一部分出来加粉色色素,剩下的打到十分发,用来夹馅。
水果切块,夹馅一层奶油一层水果铺好,用粉色色素抹面。
用巧可力写字,装饰加点糖珠,裱几朵五瓣花。
小贴士
五瓣花可以用奶油霜做更力挺些,我是用的奶油。