情人节爆款：心形蛋糕易做又好吃的窍门

这款心形蛋糕使用了柔软的红丝绒胚体，搭配奶油、草莓，非常好吃。

用料  

情人节爆款：心形蛋糕的做法  

1. 蛋黄加入砂糖1打发至发白，加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

2. 蛋清加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打至硬性发泡

3. 蛋黄中加入过筛后的低粉，翻拌至无颗粒，加入红丝绒液，翻拌均匀

4. 取三分之一打好的蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。

5. 倒入45×30的烤盘中，上火/下火155度，烘烤25-28分钟

6. 用8寸的心形模具切割出两份

7. 淡奶油加入白砂糖，打至裱花状态，装入裱花袋，用圆形裱花嘴

8. 挤上一个一个小圆

9. 铺上草莓片

10. 盖上第二层蛋糕胚，重复上个步骤

11. 加上费列罗、马卡龙、蛋白糖、草莓等装饰

小贴士

如果没有45×30的烤盘，可以用28×28烤盘，蛋糕糊的量可以烤两盘