经典的网红甜品
制作方法非常简单
芝士含量很高
搭配咖啡、红茶特别棒
这个配方是我目前做过最好吃的
配方量为6寸
总的来说就是把配方中的材料全部混合搅匀就OK了
用料
奶油奶酪(kiri) | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 75克 |
海盐 | 1克 |
淡奶油(铁塔) | 150克 |
烤箱预热230度
所有原料展示,盐太少了,没有展示出来
奶油奶酪称到盆里,隔水软化,什么软化方式都行,只要软化了就行
鸡蛋提前磕出来打散
淡奶油其实不用单独称到碗里的,用的时候直接称在盆里就行中间的制作步骤忘拍了,因为太简单了,做起来太快了,就忘了
奶油奶酪软化好加入细砂糖,用电动打蛋器低速搅打均匀,当然你也可以用手动
加入盐搅打均匀
加入打散的蛋液搅打均匀,分2-3次加入,每次搅匀再加入下一次
加入淡奶油搅打均匀(所以说淡奶油其实不用单独称出来,到这一步的时候直接称到这个盆里就行了,可以少洗一个容器)
6寸模具垫上油纸,我垫了2张
上面架上过滤网,把刚才做好的芝士糊过滤到模具里
送入烤箱,大概是230度烤20分钟,具体时间温度要根据自己的烤箱来确定
表面
切开
我烤到这个程度,就是表面焦黑,切面有一点点湿润、流心的感觉,看起来非常诱人