小朋友都爱吃蛋糕,特别是葱花肉松蛋糕,闻起超级香,吃起来更是香香香!
自己给娃做的蛋糕没有添加,吃起来更放心,3个鸡蛋就能得到满满的一大盘,感兴趣的宝妈可以试试哦,真的很好吃啦。
配方中用到了玉米糖浆,没有可以不放,或者用蜂蜜替代。。。。。。
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 50克 |
玉米糖浆 | 15克 |
低筋面粉 | 75克 |
玉米油 | 10克 |
牛奶 | 18克 |
葱花 | 适量 |
肉松 | 适量 |
肉松海绵蛋糕,实现蛋糕自由,3个鸡蛋就能得到12个小蛋糕的做法
鸡蛋+细砂糖+玉米糖浆全部倒入容器当中
打蛋器高速打发,插入牙签不会倒
分2-3次拌入低粉
牛奶+玉米油搅拌均匀后倒入步骤3中,切拌均匀
拌入肉松和葱花
拌好的蛋糊
将蛋糕糊挤入纸杯中,顶部撒葱花和肉松
送入烤箱,175度烘焙22分钟
小贴士
1:制作全蛋海绵蛋糕不要用冷藏后的鸡蛋,最好用常温的,或者隔温水将鸡蛋打发
2:关于全蛋的打发,时间相对较长,具体和打蛋器的功率有关,一般家用手持式打蛋器需要10分钟左右
3:关于蛋糕糊翻拌手法,不要画圈拌,用切拌的方式