用料简单、步骤简单
属于快手小蛋糕💓
适合作为夏季早餐~
两个小蛋糕再加个水果🍊热量足够又有营养
用料
奶油奶酪 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 25克 |
黄油 | 15克 |
低筋面粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 5克 |
柠檬汁 | 3滴 |
糖 | 25克 |
轻乳酪小蛋糕的做法
将60克奶油奶酪+15克黄油+25克牛奶打至顺滑
(可隔水打,会快一些)将2个蛋黄打慢慢倒入奶酪盆,混合
10克低粉+5克玉米淀粉过筛入乳酪盆,搅匀备用
不要搅太久,以防出面筋2个蛋清+3滴柠檬汁,分3次加入25克砂糖,打发至8成发
不要打太硬容易裂与奶酪糊糊混合,快速翻拌均匀(误划圈搅拌,易消泡)
由于我用的软膜,入膜之前震一下大泡
炉盘加水(水浴)
120°烤1小时
出炉后不用脱模倒扣凉架
凉凉取出放入冰箱冷藏半小时即可
作为夏季早餐吃着非常清凉舒服😉