简单易学的红茶巧克力慕斯美食做法

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红茶巧克力慕斯的做法步骤图,怎么做好吃

4寸模具,为了是红茶味道浓郁多放一些红茶熬煮

用料  

海绵蛋糕胚一片
慕斯液 元配方(实际用量)
牛奶 85克(100克)
蛋黄 1个25g
红茶包 1包(2包)
白巧克力 50克(30克百分35牛奶巧克力)
吉利丁 3g(2g)
打发淡奶油 120克(80克)

红茶巧克力慕斯的做法  

  1. 将红茶包放入牛奶中加热至香味完全散发出来

    红茶巧克力慕斯的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 加入泡软的吉利丁搅拌至融化。再将搅拌均匀的蛋黄加入搅拌均匀,加热至80到90℃挺火

    红茶巧克力慕斯的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 利用盆底的余温将巧克力融化,温度降到40℃加入打发到奶油

    红茶巧克力慕斯的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 海绵蛋糕胚放入模具,在倒入慕斯液

    红茶巧克力慕斯的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 放入冰箱冷藏或冷冻

    红茶巧克力慕斯的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
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