熟透的香蕉,浓郁的朗姆酒,酸酸甜甜的蔓越莓,美妙的组合,只要你尝试过一次,一定欲罢不能。
用料
鸡蛋 | 一只(50g) |
牛奶 | 35g |
糖粉 | 50g |
香蕉 | 一只 |
朗姆酒 | 小酒版一瓶盖 |
蔓越莓 | 30g |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 2g |
玉米油 | 30g |
香蕉麦芬(朗姆酒+蔓越莓)的做法
将香蕉捣烂成糊状。烤箱预热180度。
加入鸡蛋、牛奶、玉米油、糖粉、朗姆酒,搅拌均匀。
将蔓越莓干用料理机搅打成细末,放入步骤二的液体中,充分搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合后筛到步骤三里,用刮刀轻轻翻拌,直到看不见干粉,就可以停止了。注意不要搅拌太久或搅拌到面糊起筋。
分装到蛋糕纸杯里,七分满,放入烤箱中层,上下火180度,20-25分钟。
小贴士
每个人用的纸杯大小不一样,烤箱的性情也不一样,大家根据自己的实际情况适当调整温度和时间,以牙签插进去,拔出来不带面糊为参考看是否熟透,不完全依赖这个方法哦!