广东的天气感觉越来越热…而且很快又要迎接五一假期…学习一款清新不腻的芝士蛋糕…随时都可以享受美好的时光❤️
蓝莓🫐经过烘烤…在芝士糊里爆酱的效果…切开的时候好美…而且也省去熬酱的过程…嘻嘻🤭
配方是一个6寸份量
用料
| 消化饼干 | 90克 |
| 黄油 | 40克 |
| 美国进口多美鲜奶油奶酪 | 227克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 蓝莓 | 40克 |
| 树莓 | 25克 |
| 表面装饰 | |
| 淡奶油 | 80克 |
| 酸奶 | 30克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 柠檬屑 | 适量 |
柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法
准备材料
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第2张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第2张")
黄油隔水融化，加入饼干碎拌匀，倒入模具里，压平。
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第3张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第3张")
美国进口的多美鲜奶油奶酪，柔软细腻，不用提前软化，也很顺滑
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第4张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第4张")
奶油奶酪加糖打匀后加鸡蛋搅拌，筛入粉类，搅匀
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第5张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第5张")
加入淡奶油搅匀，挤入半个柠檬汁搅匀
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第6张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第6张")
过筛芝士面糊装一半入模具里，放入一半蓝莓和树莓，再过筛剩下的芝士面糊，放上剩下一般的蓝莓和树莓
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第7张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第7张")
放入预热好的烤箱里，中层160度40分钟
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第8张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第8张")
然后转180度15分钟，出炉后放凉
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第9张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第9张")
表面装饰的全部材料打发好后涂抹在芝士蛋糕上，放冷藏4小时以上
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第10张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第10张")
放上草莓装饰
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第11张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第11张")
平均的切开…
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第12张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第12张")
一件清新的柠檬杂莓芝士蛋糕，配上一杯咖啡
![柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第13张]( "柠檬杂莓芝士蛋糕（卡士烤箱）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1、芝士糊的制作，我全程用电动打蛋器低速打匀的
2、饼干底可以用蛋糕片代替
3、蓝莓、树莓放在芝士糊了经过烘烤，就会有爆酱的效果…也可以放果酱代替
4、如果是带出去野餐的，可以不用表面装饰的柠檬奶油。