简单易学的健康快手蛋糕美食做法

整体口感肯定不是细滑的，就是食物的天然味道，很香，尤其微波炉刚拿出来那会儿，热乎乎的，软软的。

最简单的无面粉蛋糕就是纯鸡蛋做的啦，喜欢的鸡蛋个数（我一般选5个左右），分离蛋清蛋黄，加点柠檬汁和15克代糖在蛋清里打发，再混合蛋黄。160℃ 10-15Min，鸡蛋糊里可以加些芝士片做爆浆效果。

各种蛋糕遵循的粉：液体≈1：3，具体看状态。

用料  

健康快手蛋糕的做法  

1. 干性粉类混合搅拌均匀，不要过度搅拌，无干粉即可，否则容易起筋。

2. 湿性材料搅拌均匀后，加入干性材料。搅拌至还可以看到些许干粉后，加入蔓越莓或葡萄干等。继续搅拌至看不到干粉为止。整个过程不要超过30秒，避免搅拌过度。混合后的状态略微可以流动。

3. 我们家只有三能的吐司盒，就用它了。入模具后，表面筛红糖粉。烤箱175℃，55-65分钟左右，中层。烤好后拿出烤箱，可以继续在模具里放凉，或直接拿出来放凉。我自己是直接拿出模具后放凉。切片冷藏3天，吃不完就冷冻。

4. 表面发亮，插叉子进去后扒出来不粘黏即可。取出吐司盒后，静置2Min，脱模（很好脱）。彻底放凉后，切块冷藏保存。吃之前我会用微波炉打热30秒。

5. 这是奇亚籽亚麻籽蛋糕切面，简单的混合干湿性材料，也是175℃烤55-60Min。

6. 全麦香蕉鸡蛋蛋糕材料，混合均匀后（面粉过筛），会比较粘稠。入模具，175℃，55分钟左右。

7. 这个是老豆腐蛋黄蛋糕，我买的是卤水黑豆腐。出炉后表皮有些脆的感觉，很好吃。

8. 这个是苹果蛋糕

9. 这个是红薯鸡蛋全麦蛋糕