简单方便的做法，有料理机搅拌就可以了~
6寸圆形蛋糕模具的份量
用料
| 1.芋泥打底 | |
| 芋头 | 300克 |
| 水 | 50克 |
| 紫薯粉 | 20-50克(调色) |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 2.中层巴斯克 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 老酸奶 | 150克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 3.老酸奶抹面 | |
| 老酸奶 | 200克 |
| 装饰水果 | 若干 |
123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法
基本材料合照，今天没有买到荔浦芋，就是这种小芋头
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第2张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第2张")
如果是荔浦芋，削皮切块蒸30分钟就可以了；这里是小芋头，洗净下开水煮一会，剥皮，切块，再下锅煮软
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第3张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第3张")
芋头、水、糖、盐放入料理机搅拌
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第4张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第4张")
建议先放20克紫薯粉试试，图中是50克的紫薯粉，调色用的（后来就是有些深了...）
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第5张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第5张")
感觉颜色有点深了，于是放了淡奶油调一下(可忽略...)
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第6张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第6张")
打好的芋泥放到模具底部，如果希望周边是紫色的，可以参考图中这样用勺子轻轻压一下周边
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第7张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第7张")
预热烤箱220度，开始准备巴斯克了，混合奶油奶酪，全蛋
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第8张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第8张")
加入老酸奶，糖，盐，一并混合
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第9张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第9张")
最后加入玉米淀粉
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第10张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第10张")
将蛋糕糊倒入模具中
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第11张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第11张")
220度，烤30分钟
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第12张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第12张")
230度，烤10分钟
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第13张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第13张")
出炉晾晾
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第14张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第14张")
放到室温，蛋糕面会有凹陷
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第15张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第15张")
抹上酸奶，放入冰箱冷藏
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第16张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第16张")
准备吃的时候，放上一些水果装饰就可以啦
![123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第17张]( "123、芋泥酸奶巴斯克蛋糕的做法步骤图 第17张")
小贴士
料理机YYDS