用料
鸡蛋 3 | 个 |
奶油奶酪 120 | 克 |
低筋面粉30 | 克 |
蛋黄 3 | 个 |
黄油30 | 克 |
蛋白3 | 个 |
白糖 30 克 | |
白醋 3滴 | |
牛奶50 | 克 |
1.奶油奶酪(妙可蓝多)半盒和黄油30克,隔水融化,搅拌均匀。
2.牛奶50克,蛋黄3个,低筋粉25克,和步骤1搅拌均匀,待用。
3.3个鸡蛋清加白醋3滴,30克白糖(分三次加入),打发,和步骤二搅拌均匀。放入容器,覆盖保鲜膜,锅开蒸35分钟。后关火静待五分钟出锅揭开保鲜膜,冷却后放入冰箱,冷藏四小时后之后口感更佳。
配一杯现煮咖啡,美美哒下午茶~~