简单易学的镜面樱花芝士蛋糕美食做法

不需要烤箱的蛋糕哦，适合夏季

用料  

镜面樱花芝士蛋糕的做法  

1. 奥利奥饼干用擀面棍擀碎，和隔水融化的黄油，搅拌均匀

2. 放进模具，用硅胶拌铲压平压实，放进冰箱保鲜半小时左右

3. 吉利丁片用冷水泡软备用，奶油奶酪加细砂糖

4. 隔温水打到颜色变浅，细砂糖完全融合，注意要低速

5. 加入蛋黄继续搅打均匀，注意始终是低速

6. 加入朗姆酒

7. 倒入柠檬汁和酸奶用打蛋器搅打均匀

8. 牛奶稍微用水温一下，加入泡好的吉利丁片，搅拌至融化，然后再倒入淡奶油搅拌均匀

9. 将上一步做好的芝士糊倒进淡奶油糊里，边倒边搅拌

10. 将搅拌好的芝士糊倒进冷藏好的饼干模具里，放进冰箱冷藏四小时左右

11. 用50克的冰水将吉立丁片泡软，注意泡软后的冰水不要倒，泡好盐渍樱花

12. 隔水融化吉立丁，融化成液体将雪碧到进去

13. 冷藏好的芝士蛋糕拿出来做镜面，将液体一点点倒进芝士蛋糕的模具上面，点缀泡好的樱花

14. 镜面樱花芝士蛋糕就做好了

小贴士

1:雪碧要提前放气
2:饼干底也可以换成消化饼干碎