这个蛋糕本来是想教孩子做着玩,家里有啥就放啥的核心,组成了这个1小时内搞定的快手蛋糕,好吃😋❗快点做起来~
用料
蛋糕胚 | |
低筋粉 | 70克 |
绵白糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 15克 |
无盐黄油 | 10克 |
抹面夹心 | |
动物性淡奶油 | 190克 |
糖粉 | 20克 |
原味酸奶 | 20克 |
椰蓉 | 适量 |
快手椰蓉奶油蛋糕仿真豆腐块边角料孩子爱吃的做法
没有分步骤拍照,本没想上传的,因为外观被我爹说是块豆腐,但真心口感好吃!记录分享一下把。
①蛋糕胚
两个鸡蛋直接打到打蛋盆中,加上绵白糖打发至发白有大气泡的状态,将蛋盆坐在热水上,继续打到和体温差不多的温度(用手指碰触蛋液有温热的感觉),取出蛋盆,筛入低筋粉,翻拌到剩下一点干粉状态,加入融化成液体的黄油和温热的牛奶,继续翻拌均匀。最终蛋糕胚糊状态是厚重丝带,倒入烤盘(我用硅油纸折叠的正方形纸模),放入预热好的烤箱,190°烤12分钟。
②打发淡奶油
淡奶油和容器一起从冰箱冷藏取出,加入糖粉搅拌均匀后,打发至七八分状态(打蛋器停止,打蛋头抬起淡奶油不低落),加入酸奶搅拌均匀
③拼装
蛋糕胚对齐切块,一层蛋糕胚一层淡奶油,依次落上即可,最后边缘也覆盖淡奶油。撒上椰蓉。用蛋糕胚边角料,捏碎加一点淡奶油或牛奶,搓成小球装饰
完工❗
小贴士
有啥看不懂随时留言问吼~