一到秋冬季节就会患上“盼雪综合症”,而我却生在不出意外基本就不会下雪的福建。
长这么大的我还未曾目睹过下着雪的样子,那么今年的生日就容我满足下自己的愿望吧——动手DIY个雪蛋糕^_^
用料
戚风蛋糕 | 1个 |
淡奶油 | 350g |
细砂糖 | 35g |
水果(切丁) | (夹心用)如草莓、芒果、黄桃 之类 |
椰蓉 | |
蛋糕装饰片 |
初雪蛋糕(椰蓉奶油蛋糕)的做法
烤一个戚风蛋糕。
p.s.我是按@无敌女王小兔妞 的戚风方子做的(请戳)。将戚风分层(我分三层)。
淡奶油+细砂糖,打发。
按照:一层蛋糕片+一层淡奶油+水果丁(我这里用的是黄桃)+一层蛋糕片+一层淡奶油+水果丁+一层蛋糕片 的顺序组合好。
随后,把蛋糕表面用淡奶油抹好。接下来就是往抹好奶油的蛋糕表面撒椰蓉啦。
侧面在撒椰蓉的时候 可以动用手边的一切工具,比如借助抹刀、勺子之类将椰蓉粘到奶油上。最后便是装饰了。
25g奶粉+15g炼乳+2~3滴红色食用色素,揉成团,擀平成薄片,最后用模子压成自己想要的形状。具体做法请自行在厨房里搜索关键字「自制蛋糕装饰片」~
当然,还可凭喜好 用色素笔在装饰片上写字, 给蛋糕围上围边、系上丝带。这款蛋糕,推荐给奶油抹面&裱花无能的你。
完 :)