2020.03.22 上海 小雨
百善孝为先,
妈妈生日快乐呀~
用料
马斯卡彭 | 150克 |
奶油芝士 | 250克 |
消化饼干 | 150克 |
黄油 | 80-100克 |
砂糖 | 20-60克 |
鸡蛋 | 3个 |
柠檬 | 半个 |
香草精 | 几滴 |
吉利丁片 | 1片 |
马斯卡彭重芝士蛋糕的做法
所有材料Ready,请开始我的表演~
先制作蛋糕底.
消化饼干弄碎,加入融化黄油搅拌均匀,按压入磨具.(喜欢甜一点的可以在这个步骤加点糖,我瘦,我没加)室温温度的马斯卡彭+奶油芝士+糖+鸡蛋+融化了的吉利丁,搅拌均匀,再加入适量香草精和柠檬汁.
都好了之后,倒入模具
(入模具之后我觉得蛋糕液有点稀薄,我自说自话加了一个明治酸奶,话说成品味道还是锦上添花哒)预热烤箱,180度50分钟.冷透后脱模.
我是半夜做的,准备给妈妈惊喜,所以第二天早上已经凉透了,室温切开食用,毕竟老人肠胃接受能力有限,喜欢凉爽口感的小伙伴看个人喜好决定是否进冰箱吧.自认为切口平整,口感浓郁😄😄😄
祝妈妈每天都快乐🎈
小贴士
1. 偶然间看了个视频,是国外一个做甜品的,他说,做甜点要什么比例,看着放就好了,觉得怎么好吃就怎么做!于是在准备给妈妈惊喜的这次制作中,我就随意发挥了下,结果还真的蛮好哎!
2.方子是根据做的时候的量估算的,仅供参考;
3. 做点心是为了调节心情点缀生活,不强求不强迫.