酸奶蛋糕 木糖醇版（好吃不怕胖）美味好吃的做法大全，酸奶蛋糕 木糖醇版（好吃不怕胖）做法图解

由于健身增肌需要控制饮食，适量戒糖，对皮肤或者身体都好，又忍不住吃甜食，只能自己动手做了。带糖有糖的甜味又不被人体吸收，血糖高也不怕吃，重点是好吃又不胖！！

用料  

酸奶蛋糕 木糖醇版（好吃不怕胖）的做法  

1. 先准备好材料，然后直接把酸奶、蛋黄、色拉油、低筋粉跟玉米淀粉混合。我比较喜欢用打蛋器搅匀，省事而且均匀没粉团结块。

2. 再加入50克代糖搅匀。放一边。开始打发蛋白

3. 我试过先加白醋或者柠檬汁再打发蛋白，不知道为什么，会打发不起来，所以柠檬汁我会放到最后一次打发。据说冷藏后的蛋白更容易打发，我没试过打发常温的蛋白所以不好比较。厨师机我用的海氏，先用8档打发，这时候稍微起泡，可以放余下的1/3的代糖。

4. 继续8档打发，有点纹路就可以加剩下的1/2代糖。

5. 这个时候提起有小尖，而且有勾，可以加入余下的糖，并滴入柠檬汁。用五档打发。

6. 有个小小勾就好了，注意，过度打发蛋糕会裂。这个时候放入烤盘冰注入约2cm的水，120度开始预热，大概预热时间我用了15分钟。

7. 打发好的蛋白分开两次混入粉浆。搅拌直至没颗粒甘。切拌式！！类似炒菜那样也是OK。

8. 倒入蛋糕模，我这个模大概跟8寸蛋糕相似。稍微腾两三下，腾出气体。

9. 放入烤箱，150度60分钟。这是烤了20分钟的样子

10. 这是60分钟的样子，按一下有唰唰的声音，再加15分钟

11. 当蛋糕稍有回缩就可以出炉。成了，不开不裂的样子真好看

12. 等冷却后可以食用，热也可以吃，但我感觉放冰柜冷藏一下再吃口感跟芝士蛋糕类似。不塌不裂，也不需要倒扣

13. 此处晒图

14. 此处晒图