8寸「海绵蛋糕」基本制作方法-之巧克力版-美味好吃的做法大全，8寸「海绵蛋糕」基本制作方法-之巧克力版-做法图解

海绵蛋糕是基础，以此可以制作蛋糕卷浆果蛋糕，柠檬奶油蛋糕，甚至黑森林蛋糕。各位加油，Fighting！

用料  

8寸【海绵蛋糕】基本制作方法-之巧克力版-的做法  

1. 如图 粉状均过筛；黄油隔水加热；鸡蛋不用分离

2. 蛋糕模具内涂一层黄油（不包括在配料内），撒上干粉

3. 准备隔水锅

4. 加入细砂糖，开始搅拌

5. 用手感觉热度为40度左右即可，继续打发至表面有痕迹为宜

6. 面粉过筛，用刮刀搅拌，尽量温柔哦，不要破坏原来的状态

7. 同样的，可可粉过筛，继续搅拌

8. 最后倒入已融化黄油，搅拌均匀

9. 倒入模具内，表面刮平，送入烤箱，180度15分钟左右；放在架子上晾凉后再脱模；如有塌陷则倒扣。

10. 烤好了是这样，怎么样？色泽饱满，秀色可餐吧！