减肥想吃点低糖油的,
家里剩了些谷物粉,加了自制奶酪做了这款,
口味不算真正的磅蛋糕,有点像糊口的中式糕点
清清淡淡不腻口,唇齿留香。
⚠️贴士里有参考配比,结合手边材料自由发挥
⚠️该用料,六连模具中的两格。
⚠️我做东西就很随意,有什么添什么,不耐甜,但口味很重,甜口党就多加糖,怕苦的就少放茶少放花。
用料
「粉类」: | |
燕麦粉 | 40g |
山药粉 | 40g |
杏仁粉 | 10g |
抹茶粉 | 8-12g(重口) |
黄冰糖粉 | 35g(我觉得甜) |
泡打粉 | 2g(最好不加) |
「液体」: | |
鸡蛋 | 1个(建议不用) |
自制奶酪 | 30g |
乳清蛋白+牛奶 | 120g+10g |
「芳香」: | |
茉莉干花 | 一把 |
茉莉绿茶(立顿) | 2小袋 |
抹茶茉莉磅蛋糕(无油)的做法
(茉莉香来源)取一些乳清蛋白煮了茶包和茉莉干花,有香味就可以关火,放凉或用乳清兑凉。
(重香口不介意茶屑)将茶包剪开,茶叶倒入液体中,茉莉花一并倒入液体,将所有液体混合。
混合粉类,再混合粉类和液体,倒入模具,烤箱上下火160度,30-40分钟。
小贴士
⚠️配料比:粉状80-90g;液体150g
混合觉得稀了出品就是湿润的,稠了就是干噎的,我喜欢稠一点的,啃起来像糕团。
⚠️这次用了泡打粉,有孔状不是很喜欢,有的口味做出来鸡蛋味道重,味道也不是很清爽。口味和我类似的可以考虑减掉蛋液和泡打粉。
⚠️烤箱温度给参考,结合自己模具和烤箱,注意观察。不确定状态用根牙签插进去,拔出来有点湿就再烤会。