心形覆盆子夹心慕斯蛋糕美味好吃的做法大全，心形覆盆子夹心慕斯蛋糕做法图解

用料  

心形覆盆子夹心慕斯蛋糕的做法  

1. 先准备好一会所需要的所有东西，方便后面的操作。

2. 因为我们要做个夹层～需要做一个戚风蛋糕。这个过程我省略了。以后有时间我再给大家发教程。

3. 从这步开始做覆盆子慕斯液！取100克奶油奶酪，放入有水的容器中，隔水加热。再加入100克牛奶。分多次搅拌均匀。

4. 取100克覆盆子果茸，分多次加入奶油奶酪液中。每次搅拌均匀之后再进行下一步。

5. 混合好的覆盆子液中加入13克吉利丁粉，搅拌至颗粒全部融化。

6. 取300克淡奶油，电动打蛋器打发到能有清晰的纹路…

7. 把打好的淡奶油分三次放入覆盆子奶油奶酪液中，搅拌均匀

8. 清洗模具，保持无油无水的状态。平置在桌面上

9. 在模具里倒入1/3的慕斯液，然后放入冰箱里冷冻，大约30分钟左右

10. 冻好的第一层慕斯液上放一层覆盆子果茸。（放的时候不要倒到边上。要不会漏出来不好看）然后放冰箱里冻30分钟。

11. 将戚风蛋糕用剪刀修成比模具小一圈的心形。放在果茸上面，然后倒出剩下的慕斯液在戚风蛋糕上。放冰箱里冷冻4至6小时就完成啦！

12. 冻好之后，扣在选好的盘子里。

13. 在室内回温20分钟左右就可以吃啦～超级好吃呦！大家做起来吧