「视频」核桃巧克力布朗尼 | 下午茶首选易做又好吃的窍门

布朗尼
是巧克力蛋糕中非常经典的一款蛋糕
有着薄而脆的表皮，湿润绵密的内心
黄油和巧克力双重浓郁香气之下
再点缀上一些坚果

口感上，蛋糕细腻，坚果脆香
带来无可取代的满足体验
小小的切上一块，再配上一杯热热的咖啡
大概是这天寒地冻的日子里面最好的宽慰了

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用料  

【视频】核桃巧克力布朗尼 | 下午茶首选的做法  

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2. 准备工作，将核桃放入烤箱，130度烘烤15分钟左右烤香，然后粗略的压碎，不要很碎。

3. 先将巧克力隔水加热

4. 待融化到一半后再加入黄油（黄油建议提前切成小块），搅拌均匀，备用

5. 鸡蛋和砂糖在打蛋盆中搅拌至膨大发白，砂糖全部融合。（鸡蛋要提前放在室温回温哦）
   【打至提起打蛋头，蛋液会呈丝带状流下，并迅速消失。】

6. 加入融化的巧克力黄油溶液

7. 用蛋抽搅拌均匀

8. 将低筋面粉和盐筛入，用刮刀翻拌至还能看到少量的干粉情况就停手。

9. 加入烘烤过的核桃仁，继续搅拌均匀。

10. 将面糊倒入铺上油纸的模具中，铺平

11. 用刮刀将表面轻轻刮平并轻轻震出气泡。

12. 放入预热好的烤箱，上下火，180度。烘烤30-40分钟左右，即可。（烤箱温度和时间请根据自己的烤箱进行调节）

13. 冷却后，密封入冰箱冷藏，冷透了之后切块食用。

小贴士

1 布朗尼是非常快手的小点心，天气冷的时候尽量一气呵成，时间长了面糊冷了容易变稠，会影响抹平。
2 烤到牙签测试没有带面糊的时候就可以出炉了，烤的时间短一些，内部会更湿润绵密，带有一点点流心，非常好吃。
3 布朗尼的好味道都来自黄油和巧克力，一定要选好的哦~~
4 黑巧克力的可可含量越高就越苦、味就越浓，做出来的布朗尼越醇香
5 每样材料加入进去之后必须充混合均匀，不然入模后会看到边缘溢出一层黄油，烘烤时蛋糕表面会冒出泡，就不好吃啦