在家也能完美复制的水果纸杯蛋糕美味好吃的做法大全，在家也能完美复制的水果纸杯蛋糕做法图解

蛋糕店橱窗里漂亮的水果纸杯蛋糕在家也能完美复制！不信？来试试吧！

用料  

在家也能完美复制的水果纸杯蛋糕的做法  

1. 食材准备

2. 将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到两个无油无水的容器中

3. 在蛋黄中加入10g细砂糖搅拌均匀

4. 在蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，将低筋面粉筛入蛋黄液中，z字型搅拌至无颗粒

5. 细砂糖分3次加入蛋清中，高速打发至出现纹路转为低速打发，蛋清打发至有尖勾状态

6. 将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中切拌均匀

7. 再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀

8. 将蛋糕液装入裱花袋中，挤入纸杯至8分满，纸杯在台面上震动几下排除大气泡

9. 将纸杯蛋糕放入空气炸锅，表面蒙上一张锡纸，设置140℃ 15分钟

10. 15分钟后揭掉锡纸，160℃再烤3分钟上色

11. 淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打发至出现明显纹路

12. 奶油装入裱花袋，挤在纸杯蛋糕上，切一些水果作为装饰