未打发的蛋白做蛋糕美味好吃的做法大全，未打发的蛋白做蛋糕做法图解

原本我想做纸杯蛋糕，但因为打蛋时失误导致混了一点蛋黄进去，于是无论怎么打都打不发，于是就想到直接做蛋糕

用料  

未打发的蛋白做蛋糕的做法  

1. 向未打发的蛋白直接加入蛋黄、面粉、食用油等，混合均匀后，从高处滴下混合液（除去部分气泡），然后静置10分钟，使其中的气泡浮起，再将烤盘从高处落下，去掉剩余气泡。

2. 先将烤箱200度预热5分钟，再放入烤盘，160度烤20分钟

3. 大概15分钟时蛋糕爬到最高

4. 可以调节温度到170度上色，待颜色差不多可以调低一点，根据个人喜好定，继续考15分钟

5. 烤好后拿出烤盘迅速倒置

6. 做好啦

小贴士

这个量原本是做8寸戚风蛋糕的量，另外烤蛋糕时，时间和温度可以根据蛋糕厚度、烤箱不同自行调节。打蛋白时可以加入几滴柠檬水去腥