简单易学的食用鲜花装饰蛋糕美食做法

春夏之际很多人都在晒自己的鲜花，很多鲜花还能吃，用它们装饰甜品应验了古人所谓的“秀色可餐”。常用鲜花见小贴士，以便选择合适的口味。整个夏天的甜品都可以由自家花园来承包了😍。
这个装饰的设计理念来自给英国女王做过蛋糕的Joe Moruzzi的Pleesecakes，我是搬运工。

用料  

食用鲜花装饰蛋糕的做法  

1. 首先看看Joe Moruzzi的作品。

2. 用自己喜欢的配方准备蛋糕一个，我用的是8寸芝士蛋糕，尽量给蛋糕一些颜色，这样可以和淋面，鲜花形成一个颜色对比。最好用8寸以上的，太小了摆不了几朵花。

3. 草莓洗净切半，蔓越莓干切碎，雪花巧克力切成短棍，蛋白霜饼取一个碾碎。鲜花洗净去掉花蒂花蕊，今天我用的是玫瑰花，倒挂金钟和薰衣草，另外还有天竺葵，天竺葵在国外是能食用的，但是我查了国内的文章说是不能食用，所以我没有列在小贴士里，怕品种不同。

4. 白巧克力放到一个碗里，如果用的是块状的需要先切碎。奶油用小奶锅加热但是不要煮开，一点点加入巧克力碗里，一边加一边搅拌直到巧克力完全溶解了，没有疙瘩，液体光滑。如果一不小心加热过头了也没关系，把碗放到冰箱里冷藏到液体变稠了再操作。

5. 趁液体还是流动的从中间淋到蛋糕上，用刮刀或者饭勺底部轻轻外边缘推，让一部分液体沿着边缘流下去。这里说明一下我的淋面放多了奶油（90毫升）液体有点稀所以效果没有那么立体，不过这个稀的淋面不腻而且吃起来口感细腻，蘸新鲜花瓣真的是特别好吃。外貌协会的亲请按照原配方走，喜欢口感的奶油加到90毫升。

6. 液体还没有凝固之前往上放装饰物，先放草莓，然后是雪花巧克力和蛋白霜饼，接着白巧克力纽扣，然后撒上碎蛋白霜饼和蔓越莓干，最后放上鲜花和薄荷叶。这个装饰放在奶油抹面的戚风蛋糕上也会非常好看。

小贴士

常见的食用鲜花，大多数用花瓣，去掉花蕊：
1. 矢车菊-甜和香辛的混合，味道类似丁香。
2. 大丽花-不同的大丽花味道不同，菱角，苹果，胡萝卜的味道都有。
3. 芙蓉花-非常适合水果沙拉，也可以泡柑橘味道的果茶。
4. 金银花-可以做花蜜，泡茶。
5. 玉兰花-嫩花瓣适合做沙拉。
6. 金莲花-味道类似彩椒，适合做沙拉。
7. 三色堇-这是酒店大厨最喜欢用的摆盘装饰花，颜色艳丽，口味清新，非常适合做甜品蛋糕装饰或者蔬菜沙拉。
8. 玫瑰花-最受欢迎的食用花，香味宜人，冷饮，花茶，果酱，果冻，甜品，烘焙，简直万能。
9. 茉莉花-清香醉人，泡茶，烘焙，腌渍皆宜。
10. 石竹-摆盘装饰，烘焙或者沙拉，有类似丁香的辛香。
11. 向日葵-可做沙拉可炒，有坚果味道。
11.蜀葵-花蕊一定要去除，花瓣几乎无味，适合沙拉或者摆盘。
12. 紫丁香-适合拌酸奶或者奶油奶酪，泡酒。
13. 茶花-摆盘，干花泡茶。
14. 倒挂金钟-去蒂去花蕊，做沙拉，摆盘或者制冰。
15.唐菖蒲-味道淡，类似生菜，适合摆盘。
16.芍药-味道和其香味相似，果酱，摆盘，冰淇淋，鸡尾酒，果冻。
17. 菊花/洋甘菊-泡茶，甜点，药用。
18.薰衣草-味道象迷迭香，英国薰衣草比法国薰衣草甜，可以做冰淇淋，烘焙，鸡尾酒，泡茶。
19.接骨木花-泡酒，泡茶，冷饮，做天罗妇。
20.郁金香-沙拉，冰淇淋，鸡尾酒，不同品种味道不同，有的像苹果有的像柑橘有的像豌豆。