第一次没有准备足够的芝士奶油奶酪,于是草草的制作了一个6寸的,鹅子吃完果断要求翻牌,今次足足一个8寸的,让他一次吃个够了。
用料
奶油奶酪 | 340克 |
鸡蛋 | 3个 |
淡奶油 | 90克 |
细砂糖 | 80克 |
玉米淀粉 | 13克 |
8寸模巴斯克芝士蛋糕的做法
隔水软化奶油奶酪至顺滑状态
加入砂糖搅拌均匀
鸡蛋2个全蛋,一个蛋黄,搅拌均匀,多次倒入奶酪中,每次搅拌到完全吸收再加入蛋液
分开多次倒入奶油,搅拌均匀
倒入玉米淀粉拌匀均匀
蛋糕浆过筛,这样确保顺滑
模具放油纸,倒入蛋糕浆,230度,下层,20-25分钟
如果表面不上色可以适当多加几分钟的烘焙时间