我不会告诉你们是因为沙拉酱快过期了才做的
用料
低筋面粉 | 85克 |
植物油 | 40克 |
细砂糖 | 45克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 70克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
新鲜柠檬汁或者白醋 | 几滴 |
肉松小贝(零基础也可以做的很好哟)的做法
将鸡蛋蛋清分离,蛋清放入无水无油的打蛋盆里,蛋黄放入另外一个较大的碗里备用
油和牛奶放入装蛋黄的碗里,用打蛋器混合均匀,一般搅拌2~3分钟就可以了,混合好的蛋黄液中过筛入低粉,翻拌均匀,尽量不要有颗粒哦
翻拌好的面糊放旁边备用
开始打发蛋白,蛋白里面加入几滴柠檬汁,打蛋器调至3档,当蛋清液打出较大气泡时可以加入三分之一砂糖,继续打发,打发至有些发白时加入第二次砂糖,当打发出纹理时把剩下的砂糖全部加进去,打蛋器档位调至4~5档,直至硬性发泡。
烤箱预热170度,上下火。然后取三分之一蛋白加入面糊里,翻拌均匀,一起倒入蛋白盆里,翻拌均匀,烤盘铺上油纸或者油布,将面糊倒入烤盘,根据自己所需要的厚度来选择烤盘大小。
170度烤17分钟,当然每个烤箱不同,记得在10分钟时看一下蛋糕烤的情况怎么样,如果表面已经上色,就加盖一层锡纸
这个就是我烤的厚度,差不多一个大拇指那么厚
做了正方形和圆形的,还是觉得圆形的要可爱一些
至于沙拉酱和肉松,看个人口味,沙拉酱买的香甜味,肉松可以在淘宝搜索小贝专用肉松,就会有很多种。这个就自己选择吧。
给大家来一张成品照