用料
| 戚风蛋糕层8寸1个➕6寸1个 | 上下火140度烤50分钟 |
| 6寸蛋糕 | 1个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 42克 |
| 玉米油 | 39克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 低粉 | 54克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 「蛋白霜」 | 3个 |
| 白醋 | 几滴 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 8寸戚风蛋糕 | 上下火140度烤50分钟 |
| 蛋黄糊 | 5个 |
| 牛奶 | 75克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 白砂糖 | 27克 |
| 低粉 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 「蛋白霜」 | 5个 |
| 白醋 | 几滴 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 【6寸芒果芝士糊】 | |
| 芒果肉泥 | 200克 |
| 奶酪 | 75克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 【8寸的榴莲芝士糊则按照6寸的数量×2即可】 |
榴芒芝士蛋糕的做法
首先把戚风蛋糕坯烤出来放凉，戚风蛋糕烤好后需要立即倒扣放凉
![榴芒芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "榴芒芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把蛋糕坯分3到4层，吉利丁片防冷水泡软，奶酪➕牛奶隔水融化➕加入泡好的吉利丁片溶解到无颗粒状态，榴莲或芒果泥混合到奶酪糊中搅拌均匀，淡奶油➕糖打发到6成的蓬松，打到出现纹路后慢慢又消失即可，倒入果泥奶骆糊中搅拌均匀
![榴芒芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "榴芒芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把慕斯模具包好底部放入一层的蛋糕坯，放好后倒一层果泥糊，再放蛋糕坯，再倒入果泥糊，以此类推，完成后放冰箱冷藏2个小时以上即可，表面的装饰自由发挥，反正我是做表面功夫做得非常没有美感，味道还是很好吃的，比外面买的榴莲蛋糕还好吃😋
![榴芒芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "榴芒芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
倒扣最好买个专门用的倒扣架