自留菜谱,爱吃甜食但是不爱甜腻的味道~~~
方子随便改吧,反正我也是乱捏的~~~
用料
黑巧克力 | 40g |
黄油 | 40g |
颗粒花生酱 | 20g |
黑芝麻酱(不是特别干的那种) | 30g |
鸡蛋(65g左右大小) | 1个 |
低精面粉 | 150g |
小苏打 | 1g |
核桃仁 | 60g |
无糖巧克力核桃小饼干的做法
黑巧克力和和黄油切块隔热水化成液体,用mini打蛋器搅打均匀。
把花生酱、芝麻酱倒入混合液体中,继续搅打均匀。
把鸡蛋丢进去,接着搅均匀~~~加油哦,马上就要结束啦
面粉称重,放入一小勺小苏打,1g左右,不需要过筛,随便搅一下
把面粉倒入液体,用刮刀搅拌到没有干粉的状态
把核桃仁用擀面杖压成小块,放到拌好的面糊里,随便搅,只要觉得差不多就行
揉10g一个小球,最好每一颗上面都有核桃仁,一共可以捏40个刚刚好~~小球压扁,哦也~~~
放入烤箱,170摄氏度,18-25分钟,大家的烤箱脾气不太一样,闻到有香味飘散出厨房就差不多了,黑糊糊的本来就看不出来是不是上色啦~~
小贴士
1. 揉小球的时候觉得有点油,烤完就不觉得油了,40g黄油对于150g面粉来说不算多。
2. 因为没有糖,所以可以用有甜味的巧克力,我用80%的黑巧克力做过一次,完全不甜,嚼到核桃的时候特别香,后来用的有甜味的巧克力,甜味比较淡,也蛮香的。
3. 坚果神马的随便放,不过太多可能不成团,60g已经是上限啦。