用料
太平苏打饼干(香葱味) | 200克 |
全脂无糖奶粉 | 40克 |
黄油 | 50克 |
棉花糖 | 120克 |
蔓越莓 | 60克 |
拉丝的牛扎饼干的做法
黄油小火融化后,放入棉花糖搅拌到完全融化(我用的小粒,如果棉花糖颗粒大可以剪成两半更好融化)
融化到这样就可以了(棉花糖品牌不一样会存在差异)
倒入无糖全脂奶粉后把锅立刻离开火源移到别的地方,趁着余温快速搅拌均匀
把锅再次放回火上倒入蔓越莓搅拌均匀后就可以关火了,用勺子把糖放到一个苏打饼上再扣上另外一个饼干,放凉后就可以装盒了(这里的蔓越莓也可以花生碎杏仁什么的自己喜欢的干果)
成品热的时候拉丝很好,凉了不会拉丝了,可以放微波炉叮10秒,就可以了
小贴士
如果想要抹茶味的,减去5克奶粉换成5克抹茶粉(提前把奶粉和抹茶粉过筛充分搅拌均匀)