和红枣曲奇的相遇,纯属意外!家里的红枣生虫了,只能想尽一切办法快快吃掉,所以……红枣曲奇诞生了!😋
用料
面粉 | 320克 |
黄油(软化) | 150克 |
红枣碎 | 70克 |
糖粉 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
红枣曲奇🍪的做法
红枣去核切碎。
一盆儿搞定❗️所有材料大混合。
找一个方形保鲜盒,里面铺一层保鲜袋,保鲜袋的四周高于保鲜盒,把混匀的面团放在里面压平、压紧,冷冻30分钟,倒出切片,长短适中,厚度8毫米。
烤箱中层,上下火180度,16~20分钟,表面微黄即可。
刚出炉的饼干微软,自然放凉就香脆可口啦❗️
小贴士
1⃣️黄油软化:黄油变软成膏状,不能融化成液体哦!2⃣️混合面团的时候只要混均匀就行了,过度混合会让面团起筋,烤出来的饼干会变硬,不够松脆哦!3⃣️如果想少做一点,所有材料减半即可。4⃣️这个配方是尝试多次的低脂低糖曲奇,所以糖和黄油的量不能减少!